Ternera con salsa de atún Luz

Chococcino cake (85 votes)  
 
Preparación: 90 minutos
personnes: 6 personas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

Ternera con salsa de atún Luz

Esta es la versión ligera de Vitello tonnato, sin aceite o mayonesa en la salsa! en definitiva, más luz que esto no puede grasas son prácticamente cero e incluso los hidratos de carbono! Obviamente no a los niveles de la versión clásica, pero ugualmentemolto sabroso!

Como hacer ternera con salsa de atún Luz

Ingredientes (para 6)

2 tazas de caldo (Carne)
1/2 taza de vino blanco
1 cebolla
1 zanahoria
1 tallo de apio
hojas de laurel
una ramita de romero
1 andadores (unos 600 gramos) de carne de vacuno (El más fino posible)
130 gramos de yogur (Blanco)
180 gramos de atún (En salmuera)
2 cucharaditas de alcaparras
1 anchoa (Salado)
c.s. sal


preparación

    Poner en una cacerola apio y zanahoria tagliti por la mitad para largo, el cebolla triturada, l 'laurel, la romero, una pizca de sal, la carne y medio una taza de caldo cocinar durante unos minutos.
    añadir el vino, todavía pasar un par de minutos.
    Añadir el resto de la caldo, poner la tapa y cocinar ligeramente bajar el calor durante una hora.
    Mientras tanto, poner en la licuadora todos los ingredientes para hacer la salsa: la atún, la alcaparra, la yogur y L 'anchoa ottenre y controlar todo hasta obtener una crema homogénea.
    Consevatela en la nevera hasta que la carne cuttora final.
    Antes de apagar el fuego controlado cocinar la carne y el regulador de acuerdo a sus gustos a mí como un poco más de sangre tales.
    Antes de retirar de la sartén dejar enfriar un poco en su líquido de cocción.
    Después de que puso el andador en una tabla de cortar y cortar en rodajas finas bastante antes de servir, cubrir con la salsa. Disfrutar de su comida!

consejos de autor

franci_087

Sobre la salsa para adornar se puede poner altos alcaparras. Comprar la carne de su carnicero.