Tzatziki

Chococcino cake (2 votes)  
 
Preparación: -
personnes: 4 personas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

tzatziki

la smirneico tzatziki Es una salsa griega muy común en los Balcanes meridionales, donde se utiliza ya sea como una salsa para acompañar carnes, pescado o verduras como guarnición. Servido con trocitos de pan o pan de pita También es un gran aperitivo.

El tzatziki es una salsa muy versátil que tiene sus orígenes en la Gracia, sino que también está muy extendida en los países vecinos, a veces con otros nombres, tales como tarator en Bulgaria o Djadjik en Irak. El tzatziki nació como una manera muy sencilla salsa a base de yogur y pepino, ajo y aceite de oliva. Para un sabor ligeramente amargo se utiliza un poco de vinagre de vino blanco y para dar un sabor más fuerte puede añadir el perejil, eneldo u otras hierbas.

El smirneico tzatziki nacido como un plato de "pobre", utilizado por los griegos para refrescarse en los días calurosos, de hecho, el yogur y pepino se utilizan en esta receta con este propósito. A partir de la receta original tradicionales fueron seguidos por las variantes que llevaron a la salsa todavía se conoce hoy en día.

Lea también cómo hacer la salsa de yogur

¿Cómo hacer la smirneico tzatziki

Smirneico es una salsa tzatziki griego usado como aperitivo para acompañar el pan de pita o, o también en combinación con carne, pescado o verduras.

Ingredientes (para 4 personas)

250 gramos de yogur griego
1 pepino
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva (Virgen extra)
1 cucharada de vinagre de vino (Blanco)
en el placer de perejil (O cilantro)
c.s. sal


preparación

    para preparar smirneico tzatziki comenzado a rallar el pepino con un rallador con grandes agujeros, que cae toda la pulpa del pepino en un colador.
    tzatziki
    tzatziki
    Dejar escurrir la pulpa del pepino de su agua de vegetación durante una hora; que hace la vida más fácil, puede presionar un poco 'con el dorso de una cuchara.
    tzatziki
    Pelar el ajo y pestatelo con un mortero hasta obtener una crema (alternativamente frullatelo).
    tzatziki
    Reunido el yogur en un bol, añadir el pepino picado y crema de ajo.
    tzatziki
    tzatziki
    Mezclar con el aceite de oliva, una pizca de sal al gusto y el vinagre de vino blanco.
    tzatziki
    Mezclar bien y mantener su tzatzichi en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
    tzatziki
    Su smirneico tzatziki está listo para ser servido.
    tzatziki
    tzatziki

consejos de autor

Marianna Pascarella

El tzatziki se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por una semana.