Carne de cerdo en el vino — la forma de cocinar?

Chococcino cake (78 votes)  
Categoría Recetas
 
Tiempo de cocción: 120 min.
persona: 6 porciones
dificultad: fácil

El proceso de cocción

Carne de cerdo en el vino - la forma de cocinar?

descripción

Carne de cerdo en vino con razón aspira a convertirse en un plato de cualquier comida campestre del país, ya que es suave, jugosa, sabrosa e increíblemente increíblemente deliciosa, especialmente si usted está barbacoas en nuestra receta paso a paso con fotos. Es simple, pero el plato resulta magnífica.

Algunos inconveniente de cerdo es que se marina durante mucho tiempo (por lo general al menos 3 horas, preferiblemente de 6 a 8 horas). Para reducir ligeramente el tiempo de cocción, cortar la carne en cubos pequeños de 5 cm x 5 cm y deje marinar en el hogar, que queda en el refrigerador durante la noche. Luego, en la mañana que sólo tendrá que obtener la carne de cerdo bien marinado, tomar un picnic, ensartadas en pinchos o brochetas (como en esta receta) y se fríen en las brasas. En todos menos el marinado, no tome más de una hora.

Nos macerar la carne de cerdo para la barbacoa en vino blanco con especias. Una característica de este adobo es que funciona más rápido que otras mezclas, y dentro de 60 minutos después del inicio de marinar la carne a la parrilla puede ser enviado. En el contexto de una comida campestre del país es muy conveniente, pero tenga en cuenta que cuanto más tiempo la carne de cerdo marinado, mejor. Así que decidir por sí mismo.

Nuestra propuesta adobo a base de vino blanco seco puede hacerse más aguda por los chiles y fragante debido a la menta o albahaca hojas. Pero con el pimentón, el ajo, el curry y el ron koriand aconsejaríamos que tener cuidado, t. A. El efecto que da la sal, no todo el mundo le gusta. Así que tenga cuidado de no ser muy inteligente con el adobo: ¿qué es más fácil, los pinchos de carne de cerdo en el vino sabe mejor. En general, siga nuestra receta - y usted tendrá éxito!

ingredientes




carne de cerdo
(1 kg)

de vino blanco seco
(200 ml)

cebollas
(3-4 uds.)

sal blanca
(1 cucharadita)

Pasos para cocinar

Un kilo de lavado y limpiado de pozos pequeños y películas de carne de cerdo fresca (refrigerada cuello, hombro, lomo) cortadas en cubos con lados de 4-5 cm, y la extensión en el contenedor.

rodajas de carne de cerdo

forma cómoda para que usted corta en 4-5 bulbos grandes. Por lo general, aros de cebolla o polukolechkami delgada aplastado a continuación, se fríen en la parrilla con carne de cerdo. Sin embargo, las cebollas se cocinan más rápidamente que el alimento, y por lo tanto comienza a grabar y la caída de los pinchos. Para evitar esto, la cortamos en trozos, que luego se pueden quitar fácilmente. Enviar la cebolla picada a la carne de cerdo.

la carne de cerdo con cebolla

Unos 1-2 cm pelado cuchillo de raíz de jengibre y triturar también ponen la carne. También hay una hora ½. L. una mezcla de 5 pimientos. ¡Atención! En esta etapa, el cerdo no es sal, de lo contrario dar todos los jugos y llegar a ser muy rígida. Verter en la carne con especias vaso de vino blanco seco y se remueve todo. Adobo de cerdo en el vino al menos una hora.

Cómo marinar la carne en vino?

Marinado carne de exceso de adobo de aterrizaje y ahora sal. A continuación, ensartadas en pinchos de madera de cerdo después de humedecer con agua, a fin de no quemada. Si lo desea, puede aquí y allí estaba el cerdo en trozos grandes de cebolla.

la carne en los pinchos

brochetas de cerdo freír a las brasas durante unos 40 minutos, girando su regularidad, incluso para asar. Muy recomendable durante el riego zumo de granada asado de cerdo, que hará que sea más suave, más fragante y más sabroso. Disposición para comprobar la carne cortando la pieza más grande: tiene que ser suave y resaltar el jugo puro sin sangre.

carne de cerdo a la parrilla

Ruddy brochetas de carne de cerdo en vino servido caliente directamente en los pinchos, acompañado por el suministro de verduras y hierbas frescas.

brochetas a la parrilla

¡Buen provecho!