Receta: Risotto con las fresas

Chococcino cake (58 votes)  
Categoría Primeros cursos
 
Preparación: 50 min.
porciones: 4 personas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

presentación

Hoy queremos sorprender con una receta para el sabor dulce y amargo y efecto dramático: el risotto con fresas. una’Unión inusual, uno que ve las fresas, los dulces frutos de primavera protagonistas de innumerables postres como la tarta de queso con fresas o tiramisú de fresa, tire hacia un risotto tradicional queso de cabra cremoso, queso cremoso con un sabor fuerte. El resultado es una capacidad de mezclar aromas frescos que juntos crean un sabor atractivo y único. risotto encantador y refinado con fresas es el primer plato perfecto para aquellos que no tiene miedo a atreverse a la mesa de experimentar combinaciones inusuales y dejando a tientas por los nuevos horizontes gastronómicos. Estamos seguros de tener que intrigado, por lo que sólo hay que atar el delantal y empezar a cocinar!

uva fresa risotto

ingredientes
arroz carnaroli 320 g
vino blanco 60 g
caldo de verduras 900 g
chalote 1
aceite de oliva virgen extra 20 g
mantequilla 40 g
caprina 80 g
fresas 250 g
sal fina c.s.

preparación

Risotto con fresas

Para hacer el risotto con fresas iniciadas desde la preparación del caldo de verduras. Hervida durante aproximadamente una’Ahora las verduras (zanahorias, apio, tomate y cebolla) en agua con sal (1), luego colar el caldo por un colador (2) y mantener a un lado (3).

Risotto con fresas

A continuación, preparar el risotto: pelado y la chalota finamente picada (4), el calor a fuego lento l’aceite de oliva en una sartén, a continuación, añadir la chalota picada (5) y saltee durante 5-6 minutos, revolviendo de vez en cuando; añadir el arroz (6) y tostadas durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.

Risotto con fresas

Una vez que haya cambiado de color, verter el vino blanco (7), a continuación, dejar que se evapore. A continuación, vierta el caldo poco a poco (8), asegurándose que esperar hasta que el líquido se absorbe antes de añadir de’Otra, a menudo se agita la risotto de no pegarse (9). luego cocinar el risotto: tardará unos 15-20 minutos, dependiendo de la fecha indicada en el envase de su arroz.

Risotto con fresas

Mientras que el arroz se cocina, lavar las fresas, cortar el tallo con hojas (10) y cortar en trozos pequeños (11). Una vez que el risotto está listo, salados (12) y se apaga el fuego.

Risotto con fresas

Retirar del fuego y revuelva en el queso de cabra con la mantequilla (13), revuelva para que se funden bien y para romper incluso las fresas en trozos pequeños juntos (14). Mezclar bien y servir las fresas risotto con fresas calientes (15).

conservación

Es recomendable consumir inmediatamente el risotto con fresas como para no perder su color. No se recomienda la congelación.

consejo

En lugar de la cabra, se puede utilizar el robiola o stracchino de risotto de crema con fresas; en lugar de vino puede utilizar vino espumoso para suavizar el arroz.