Receta de risotto con tomates

Chococcino cake (37 votes)  
Categoría Primeros cursos
 
Preparación: 32 min.
porciones: 4 personas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

presentación

El risotto de tomate es un plato clásico anterior, la ejecución sabroso y rápido, lo que será disfrutado por los niños como a adultos.

El risotto de tomate es un plato muy sencillo en el que el dulce sabor de los tomates cherry se combina con la frescura y el aroma de albahaca picada.

El risotto de tomate por un plato principal de los valores nutricionales equilibrados y también se puede comer como un plato principal.

El risotto de tomate se puede preparar usando los tomates pelados listos o con una mezcla de tomates frescos y puré de tomate.

paesana risotto

ingredientes
arroz carnaroli 400 g
tomates enlatados 400 g
puré de tomate (Opcional) 2 cucharadas
caldo de verduras 1 l
oro de cebollas 1
aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
queso parmesano 40 g
mantequilla 20 g
albahaca c.s.
sal fina c.s.

preparación

risotto de tomate

Para preparar el risotto con tomate comenzó a freír una cebolla finamente picada en 3 cucharadas’el aceite a fuego lento durante unos 10 minutos (1); la cebolla no se queme, pero se vuelven transparentes. Después de este tiempo, añadir el arroz y pan tostado durante unos minutos (2). luego verter en un cucharón de caldo y dejar que se evapore (3).

risotto de tomate

Añadir los tomates pelados a la que se agrega una cucharadita de azúcar para quitar la’La acidez (4), mezclar bien y agregar un cucharón de acciones (5). Añadir al gusto dos cucharadas de salsa de tomate. Seguir incorporando un cucharón de caldo cada vez que el arroz se secará al final. Cuando la cocción está casi hecho, agregar la albahaca picada (6), de acuerdo a su gusto y ajusta la sal si es necesario.

risotto de tomate

A continuación, retire la cacerola del fuego y agregue la mantequilla (7), a continuación, agregar el queso parmesano rallado (8) y remover. Servir el risotto con salsa de tomate caliente y adornado con unas hojas de albahaca (9).

consejo

Para el risotto de tomate puede reemplazar si te gusta los tomates pelados con 200 gramos de tomates frescos más 200 ml de salsa de tomate, o utilizar sólo el pasado, en este caso la dosis sería de 400 ml de corte.
Usted puede elegir para dar sabor al risotto de tomate añadiendo pimienta o pimiento rojo a su gusto.