Receta de pan y pastas

Chococcino cake (1 votes)  
Categoría Primeros cursos
 
Preparación: 20 min.
porciones: 4 personas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

presentación

Pasta con pan rallado es un primer plato sencillo de origen meridional, ampliamente utilizado, con pequeñas variaciones, en Calabria, Sicilia y otras regiones del sur de Italia. Es una receta por lo general hecha de pasta larga, muy sabroso y abundante y se prepara disolviendo el filetes de anchoas, ajo y guindilla en’aceite. A estos ingredientes se añade a las migas de pan, tostado en una sartén con ajo y aceite hasta que se vuelve crujiente: todo lo que se fusionarán para pasta y servido caliente!

espaguetis de trigo integral con alcachofas y pan

ingredientes
Espagueti # 5 320 g
guindilla fresca picante 1
anchoas saladas filetes 4
sal fina c.s.
ajo 1 clavo
pan casero miga 100 g
perejil 1 penacho
aceite de oliva virgen extra 100 ml
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preparación

Pasta y pan

Para preparar la masa y el pan, cortado por la mitad de una barra de pan y prelevatene la miga (1) para ser colocado en el mezclador (2) para cortar finamente (3).

Pasta y pan

Preparar los otros ingredientes: perejil picado (4) y el chile fresco picado, semillas internas privadas (5). Luego comenzó a brindar por la miga de pan en una gran sartén, a fuego lento 50 ml de aceite de oliva y la mitad de un diente de ajo aplastado (6)

Pasta y pan

Cuando los ajos estén dorados, añadir el pan (7) y se agita con una cuchara de madera para darle sabor (8) y asegúrese de que no se queman: tendrá que brindar a fuego medio durante unos 5-8 minutos. Mientras tanto, en otra sartén grande, calentar los restantes 50 ml de aceite de oliva, añadir pimiento picante picado y la mitad del diente de ajo pelado (9).

Pasta y pan

Escurrir los filetes de anchoa en aceite de conservación y se vierte en el molde (10), a fuego medio y luego scioglietelli (11). Hervir agua con sal y hervir el espagueti (12).

Pasta y pan

Cuando están listos, escurrir los espaguetis (conserva el agua de cocción) y transferirlos a la sartén con ajo, aceite, guindilla y filetes de anchoa (13). Se agita la pasta a fuego alto, añadir el pan rallado tostado (14) y el perejil picado (15).

Pasta y pan

Remover y verter un cucharón de los fideos agua de cocción (16). La pasta y el pan está listo para ser servido caliente (17-18)!

consejo

Para un toque de color, también se puede añadir unos tomates cherry o aceitunas negras o taggiasche!