Receta de Ñoquis de remolacha

Chococcino cake (73 votes)  
Categoría Primeros cursos
 
Preparación: 70 min.
porciones: 4 personas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

presentación

¿Está buscando un original y sabrosa para preparar el’gnocchi pasta? Tiene invitados para el almuerzo o la cena y desea preparar algo diferente? Eso es lo que hace para usted: ñoquis de remolacha!
Mediante esta sencilla receta vas a ser capaz de darse cuenta de las deliciosas albóndigas sabor y color verdaderamente único. Lo que hace que estos gnocchi especial también ayuda a la’Además de la canela y la nuez moscada en’ingredientes de la masa que se mezclan perfectamente con el sabor dulce de la remolacha. L’mezcla de estas bolas de masa es adecuado para ser preparados con cualquier tipo de condimento; los tenemos voladas en una sartén con la mantequilla derretida, en el que se dore el tocino y algunas hojas de salvia: probarlo!

pesto de remolacha

Ingredientes para la masa
canela en polvo 1 pellizcar
00 harina 310 g
nuez moscada 1 pellizcar
patatas harinoso 1 kg
pimienta negro c.s.
sal fina c.s.
huevos 1
remolacha precocinados 150
para sazonar las bolas de masa hervida
mantequilla 65 g
mota 80 g
salvia 6 hojas

preparación

ñoquis de remolacha

Para preparar la colada ñoquis de remolacha y hervir las patatas, y, no obstante, en sus pieles, por alrededor de media hora en agua con sal (1). Mientras tanto tomar la remolacha y agitarlo con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa, aunque es demasiado espesa añadir un poco’ d’Agua (2-3).

ñoquis de remolacha

Cuando las patatas estén cocidas, escurrir y dejar enfriar ligeramente y la cáscara mientras está todavía caliente. Puré con una batidora (o un machacador de papas) (4) dejando caer el puré directamente en un tablero o en un recipiente grande, a continuación, añadir la canela (5), la crema de remolacha (6), sal, pimienta, l’huevo

ñoquis de remolacha

y, poco a poco, la harina tamizada (7). Mezclar bien todos los ingredientes con las manos (8), a continuación, añadir una pizca de nuez moscada rallada y reimpastate hasta una textura homogénea y compacta (9).

ñoquis de remolacha

Formar una bola con el’masa, cubrir con papel plástico y coloque en el refrigerador para descansar durante unos 10 minutos, el tiempo suficiente para que la’rassodi masa y se puede trabajar (10). Mientras tanto, prepare la salsa de ñoquis de remolacha: el tocino cortado en dados (11) y la salvia picada en trozos grandes (12),

ñoquis de remolacha

a continuación, derretir la mantequilla en una sartén (13), añadir el tocino y la última salvia, a continuación, saltear todo durante unos minutos (14). Extraer ahora la’gnocchi masa de la nevera, amasar rápidamente para formar “salchichas” y cortar en trozos de unos 2 cm l’uno (15).

ñoquis de remolacha

Pasar todos los bits en la pieza apropiada de la madera ranurada (16) (o los dientes de un tenedor) para formar las características vetas de las bolas de masa hervida y el rebaje subyacente, que servirán para recoger mejor el condimento. Colocar los ñoquis obtenido en un lugar fresco, relajado en un paño limpio y ligeramente enharinada (17). Mientras tanto hervir agua con sal y gnocchi lessatevi, una porción a la vez, durante unos minutos (18).

ñoquis de remolacha

Cuando se levantan los gnocchi a la superficie, de drenaje (19) y los puso en una bandeja (20). Saltear a fuego medio calentar unos segundos para mezclar bien y servir los ñoquis de remolacha todavía caliente (21).

conservación

Puede guardar las bolas de masa de remolacha, cerrado en un recipiente hermético y se coloca en un refrigerador, por unos días como máximo.

Se puede preparar con antelación y congelar las bolas de masa mediante la colocación en el congelador antes de cocinar: colocarlos en una bandeja y, a continuación, cuando se congela, transferirlos en bolsas especiales para alimentos. Esto evitará que las bolas de masa se "pegue" el uno al otro.

consejo

Estas albóndigas son adecuados para ser preparados con cualquier tipo de condimento, puede, por ejemplo, preparar una salsa de tomate, o simplemente vestir el Gnocchi con mantequilla fundida y algunas hojas de salvia aprobada en la sartén.

Si el’masa debe ser pegajosa, añada más harina, pero no exagere demasiado como para no alterar el sabor de la remolacha.