Receta de ensalada de escanda y camarones

Chococcino cake (94 votes)  
Categoría Primeros cursos
 
Preparación: 45 min.
porciones: 4 personas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

presentación

con’llegada de los hermosos días de sol, usted tiene más y más amor para disfrutar de platos fríos y atractivo para ir abriendo’apetito. Siempre presente en nuestras mesas de verano, las ensaladas son el derecho nota fresca, luz y nutrientes que necesitamos, rica en ingredientes naturales, abundante y por qué no… También delicioso! Como la receta que proponemos aquí: la’ensalada de farro y camarones, una’explosión de sabores y texturas: la estrella indiscutible de este plato espelta, un grano antiguo de las muchas propiedades beneficiosas, buen sustituto de pasta o arroz. L’farro ensalada y camarones es una’alternativa apetecible para la ensalada más tradicional de arroz para ser disfrutado cada día, perfecto para llevar con usted o para servir para una cena o un almuerzo al aire libre!

farro ensalada y la cebada de verano

ingredientes
perlas de espelta 240 g
camarón código completo 350 g
zumo de lima 25 g
ralladura de limón 1
semillas de calabaza sin cáscara 20 g
sal fina c.s.
pimienta negro c.s.
aceite de oliva virgen extra 15 g
tomates amarillos 250 g
ejotes 200 g

preparación

ensalada de espelta y camarones

Para darse cuenta de la’farro ensalada y camarones comenzaron la preparación de perlas de escanda: enjuague bajo el’agua (1) que se ejecuta para eliminar cualquier impureza, luego se vierte en agua hirviendo con sal (2) cocinar la cebada perlada durante unos 15 minutos o el tiempo indicado en el envase, teniendo cuidado de eliminar con una espumadera la espuma de las impurezas que se forman en durante la superficie de cocción (3).

ensalada de espelta y camarones

Drenaje en un colador de malla estrecha deletreado preservar la’el agua de cocción (4). Dejar enfriar espelta, después se lavaron las habas, spuntateli (5) y cortar en trozos de unos 2 cm (6).

ensalada de espelta y camarones

Hervir las habas durante 7-8 minutos en la misma agua utilizada para el farro de cocción (7), de drenaje una vez cocido y dejar enfriar en el marco del’agua corriente (8). Ahora Tome Control de camarones: sacar las piernas y el caparazón, la cáscara que cubre el camarón (9) (obtendrá 250 g de un código limpio)

ensalada de espelta y camarones

a continuación, se extrae con un cúter el intestino, o el filamento negro que se encuentra en la parte posterior (10). Una vez limpiado otterre 250 gramos de camarones, cortarlos por la mitad longitudinalmente (11) y colocarlos en un bol, sazonar con la mitad de la dosis de aceite de oliva (12)

ensalada de espelta y camarones

perfumada con la lima rallada (13), a continuación, también exprimir el jugo de limón (14) y verter la mitad de la dosis de camarones (15),

ensalada de espelta y camarones

añadir sal y pimienta y revuelva para dar sabor a los camarones (16). Precalentar una sartén bien, verter el camarón (17) y escaldar durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el líquido en la sartén se haya evaporado. A continuación, dejar a un lado los camarones cocinados (18).

ensalada de espelta y camarones

Ahora tostado en otra sartén semillas de calabaza, así caklda durante unos 2 minutos teniendo cuidado de no quemarlos (19); a continuación, se apaga el fuego y dejar que intpiedire. Finalmente lavar los tomates cherry amarillos y cortar en cuartos (20). Todo está listo para componer la’farro ensalada y camarones en un tazón grande vierta el farro cocinado y ahora frío, añadir las judías verdes (21),

ensalada de espelta y camarones

tomates cherry amarillos (22), los camarones fritos (23) y más allá de las semillas de calabaza tostadas (24)

ensalada de espelta y camarones

Temporada con la parte restante del aceite de oliva (25) y el jugo de archivos avanzada (26) se agita para dar sabor. Farro su ensalada y el camarón está listo para ser disfrutado (27)!

conservación

Es recomendable consumir inmediatamente la’farro ensalada y camarones, si se tratara de ir hacia adelante, se puede almacenar en el refrigerador durante un día como máximo.

consejo

¿Quieres darle un toque cremoso a su ensalada? Añadir una cucharada de yogur griego. Alternativamente escrito puede utilizar otros granos a su gusto, como’la cebada, el trigo, o, alternativamente, la quinua.