Pasta Receta con la berenjena

Chococcino cake (88 votes)  
Categoría Primeros cursos
 
Preparación: 45 min.
porciones: 4 personas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

presentación

Pastas con la berenjena es un primer plato vegetariano verano y colorido que en la sencillez de sus ingredientes contiene los aromas del Mediterráneo. Muchos cubos berenjenas guisadas con suavidad hacen que la envolvente plana y lisa, y la albahaca y los tomates en el equilibrio frescura. Una primera buena para disfrutar caliente, pero también frío, en la playa o en la oficina, al igual que la ensalada de pasta clásica o pasta con verduras a la parrilla! Autenticidad y versatilidad son las cartas ganadoras de esta pasta con berenjena, una receta atemporal y siempre sabrosa!

Sedanini revolvió la crema de alcachofa

ingredientes
Sedanini Rigati 320 g
berenjena 350 g
tomates cherry 250 g
albahaca algunas hojas
cebolla fresca 100 g
sal fina c.s.
pimienta negro c.s.
aceite de oliva virgen extra 30 g
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Sedanini Rigati

El Sedanini Barilla son los macarrones de ligera curva en el codo. Su fuerza reside en el revestimiento clásico que le permite recibir y retener los sabores, incluso los más ocultos.

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preparación

Pasta con berenjenas

Para preparar la pasta con berenjena primero hacerse cargo de este último. Lavarlos, comprobarlos y cortarlas en rodajas antes y después en cubos de aproximadamente 1 cm (1). A continuación, traslado en un colador, ellos sal a la ligera (2) y se coloca en la parte superior de ellos un platillo con un peso (3) y dejarlos escurrir durante un par de horas.

Pasta con berenjenas

Cuando la berenjena se habrá eliminado toda el agua de vegetación, comenzó a cortar primero la cebolla por la mitad y luego en rodajas finas en lugar delgadas (4). Verter el aceite en una sartén, añadir la cebolla y dejar que se caliente (5). Una vez que esté dorada, añadir la berenjena (6),

Pasta con berenjenas

sal y pimienta (7) y lasciatte cocinar unos 15 minutos. Mientras tanto, lavar los tomates y cortar en 4 trozos (8) y agregar a la berenjena sólo cuando se vuelven sensibles y cocidos (9).

Pasta con berenjenas

Se sazona con sal (10) y pimienta y cocine durante otros 4-5 minutos. Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua hirviendo, sal al gusto (11); una vez que un diente de drenaje (12)

Pasta con berenjenas

y se vierte directamente en la sartén con la berenjena (13). Saltar la pasta con berenjenas durante unos minutos y añadir las hojas de albahaca (14), ahora sólo tenemos que impiattarla (15)!

conservación

Pasta con berenjenas mantendrá en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 2 días. No se recomienda la congelación.

consejo

Para dar un toque elegante a su pasta con berenjena, puede añadir la mozzarella en dados o queso ahumado! Y tal pimienta recién molida, al hacer su plato más valiente!