Ñoquis con calabacín y zanahorias

Chococcino cake (73 votes)  
Categoría Primeros cursos
 
Preparación: 10 min
Tipo de cocina: 10 min
total: 20 min

El proceso de cocción

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A pocos pasos de mi oficina hay una tienda que vende la excelente pasta fresca, la otra noche me dirigía a casa en busca de la idea rápida para la cena y salté al ojo pequeñas bolas de masa hervida, las golosinas patata. Llegamos a casa, mientras que la olla con agua hirviendo, que prepara una salsa hecha con las zanahorias y el calabacín cortado en juliana, que saltó vueltas en la sartén, he añadido un puñado de queso parmesano y en 15 minutos ya tenía lista la cena en la mesa, me encanta las ideas de la última hora! Ñoquis con calabacín y las zanahorias son mi primer plato del momento del sprint, he hecho de nuevo un par de veces, a modo de prueba por sí mismo y luego decirme;) Buonagiornata!



Ingredientes para 4 personas:
600 gramos de gnocchi (golosinas fritas)
200 gr de calabacín
150 gramos de zanahorias
1/2 cebolla
40 gramos de queso parmesano
sal
aceite

Como hacer ñoquis con calabacín y zanahorias

Poner el agua para la pasta en una olla grande y al mismo tiempo limpiar el calabacín y pelar las zanahorias

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Cortar las verduras en juliana y recogerlas en un tazón
saltear en la sartén con la cebolla picada l 'aceite de oliva virgen extra

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Añadir las verduras, un poco de agua y cocine por 5 minutos

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Tan pronto como el agua hierve, las bolas de masa cayeron, de drenaje tan pronto suben a la superficie

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Ponerlas en una sartén con verddure, agregar el queso parmesano y rehogar un minuto

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Servir las golosinas de patata con las zanahorias y el calabacín en los platos, añadiendo, si se quiere, un poco de pimienta

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