Brócoli orecchiette y almejas

Chococcino cake (95 votes)  
Categoría Primeros cursos
 
Preparación: 30 min
Tipo de cocina: 30 min
total: 1 hora

El proceso de cocción

el brócoli y las almejas 1 orecchiette

Hola a todos, si usted está buscando un primer pez para este domingo, propongo lo que tengo preparado la semana pasada, el crostini con almejas y el brócoli, un emparejamiento divina! La receta y 'simple y la olla y "muy fácil de preparar y también podría ser una nueva idea para la mesa durante estas vacaciones de Navidad, bueno, si te he intrigado y te gustan estos ingredientes, probar y que me haga saber. Después de un sábado gris y lluvioso pasó a realizar el cambio de estación, planchada y mantenerse caliente bajo las mantas, ahora vamos a disfrutar de un hermoso día soleado y por la tarde, si el tiempo se mantiene, traemos Elisa para ver las iluminaciones de Salerno, estoy seguro que será de interés. Y hoy que lo haces? Besos a los que pasan por aquí y feliz Domingo



Ingredientes para 4 personas:
500 gr de crostini
600 gramos de brócoli
1 kg de almejas
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
1/2 taza de vino blanco
aceite
sal

Cómo hacer brócoli crostini y almejas

Limpiar el brócoli quitar el tallo y cortar todo en pedazos, luego enjuague con agua fría

el brócoli y las almejas 2 orecchiette

Poner el agua en una olla grande cuando se ha alcanzado el punto de ebullición, añadir la sal y el brócoli sumergido en ella, cocinar durante 5-8 minutos

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Escurrir el brócoli y mantener el agua de la cocción, la misma que se van a cocinar el crostini
Freír un diente de ajo en una sartén con un pimiento picante, agregue el brócoli y saltear durante una sartén unos minutos de iones

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Aparte de un diente de ajo marrón de cin un poco de aceite, añadir las almejas, cubrir con una tapa hasta que la válvula no se abre
Qundi sombreada con el vino blanco y se apaga el fuego.

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Ahora agregue las almejas (mitad y mitad sin cáscara) en la sartén con el brócoli, el agua filtrada de molluschie y aggiungetene un poco a la vez a la salsa

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Cocine el orecchiette en la misma agua en la que hierve el brócoli, escurrir y colocar la masa en la sartén
Volar el crostini en salsa de almejas y brócoli

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Sirva a su primer pez

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