Arroz con ensalada de mariscos

Chococcino cake (93 votes)  
Categoría Primeros cursos
 
Preparación: 60 minutos
personnes: 6 personas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

arroz con ensalada de mariscos

L 'ensalada de arroz con mariscos es una fresca y rica ensalada de arroz enriquecida con un montón de mariscos y pescados de la carne delicada. Luz y apetecible es perfecto para los días calurosos de verano, para una comida ligera pero nutritiva, y también es ideal para ser transportado por un viaje al aire libre. De hecho, esta ensalada de arroz se puede enfriar y almacenar en un refrigerador durante 24 horas, por lo que también se puede preparar el día anterior.

L 'ensalada de arroz con mariscos es la versión de verano, más fresco y más ligero que el clásico risotto de marisco, También plana a base de arroz y peces del mar, que es diferente para estar "atado" como un risotto y sirve caliente. Gustos similares, pero también muy diferentes, el primero es el más adecuado para el verano, el segundo sirve caliente en invierno, ambos sabores para tratar de redescubrir la receta después de la receta.

La ensalada de arroz con mariscos es un primer plato del gusto perfecto del mar para cada ocasión. Elige los ingredientes que más te gusten, dar paso a sus peces favoritos. Normalmente, la receta se hace con peces de agua salada, pero también se podría recoger el agua dulce. Se unieron siquiera sabe diferente y trabajar fuera de su ensalada.

Lea también cómo hacer la ensalada de mariscos

¿Cómo hacer la ensalada de arroz con mariscos

La ensalada de arroz con mariscos es ensalada de arroz fresco y delicioso rematado con pescado fresco, que atrae a todo el buen sabor del mar.

Ingredientes (para 6)

300 gramos de arroz (Para las ensaladas)
1 kg de pulpo
1 kg de mejillones
1 kg de almejas
600 gramos de camarones
700 gr de rape
200 g de tomates cherry
100 gramos de aceitunas negras (Sin hueso)
1 zanahoria
1 tallo de apio
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
3-4 dientes
3-4 de bayas de enebro (o granos de pimienta)
c.s. de aceite de oliva (Virgen extra)
1 manojo de perejil
c.s. sal


preparación

    Para preparar 'ensalada de arroz con mariscos comenzado a pulpo limpiado, si no lo ha hecho su pescadero a la confianza, y la cocina avviatene, ya que es lo que va a tomar más tiempo. Llevar a ebullición una olla grande de agua fría hiena, con sabor a apio, zanahoria, cebolla, hojas de laurel, clavo de olor y algunos granos de pimienta. Tan pronto como el agua hierve, proceder a la siguiente inmersión sólo los tentáculos de los pulpos: mojará con ellos levantar varias veces, hasta que se da cuenta de que estos no serán curvadas. En este punto se puede disfrutar por completo y dejar que la cocción a fuego lento pulpo (fuego moderado a continuación) durante aproximadamente una hora; normalmente se tarda 30 minutos de cocción cada ½ kg de pulpo. Cuando esté cocido, debe ser de fácil ajuste con los dientes de un tenedor. Apagar el fuego y dejar que el pulpo se enfrían en el agua de cocción.
    arroz con ensalada de mariscos
    Cuando hace frío, escurrir y cortar en trozos.
    arroz con ensalada de mariscos
    mientras tanto Limpiar los langostinos y escaldar en agua hirviendo con sabor a especias prefiere que, durante un par de minutos. A continuación, escurrir y reservar.
    arroz con ensalada de mariscos
    Limpiar el rape y la cola cortada en cubitos. Calentar un poco de aceite de oliva con un diente de ajo y cocinar el pescado en trozos pequeños.
    arroz con ensalada de mariscos
    Limpiar los mejillones y almejas, mantenerlos en remojo en agua fría con sal para hacerlos sangrar, a continuación, calentar un poco de aceite de oliva con un diente de ajo y añadir las almejas para que se abren, a fuego alto con la tapa. Cuando se abra a un lado, colar el líquido de cocción y abrirlas casi todo, mantener a un lado algunas para decorar los platos.
    arroz con ensalada de mariscos
    Llevar a hervir el agua a la que se agrega la salsa de mariscos y la sal que cuando las burbujas, llevar a ebullición, luego cocinar el arroz.
    arroz con ensalada de mariscos
    arroz con ensalada de mariscos
    Drenarlo al dente y la transfiere en un recipiente grande para enfriar.
    arroz con ensalada de mariscos
    Lavar los tomates y cortarlos por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño.
    arroz con ensalada de mariscos
    Cuando el arroz se haya enfriado, añadir los mejillones, almejas, rape y pulpo. Sazonar con un poco de aceite y mezclar bien. Mezclar con los tomates, camarones y aceitunas negras y se agita suavemente. Finalmente temporada con un perejil fresco.
    arroz con ensalada de mariscos
    Su ensalada de arroz de marisco está listo para ser servido.
    arroz con ensalada de mariscos
    arroz con ensalada de mariscos
    arroz con ensalada de mariscos