Risotto con setas

Chococcino cake (45 votes)  
Categoría Otro
 
Tiempo de cocción: 1h 10m
persona: 2 porciones
dificultad: fácil

El proceso de cocción

Risotto con setas

risotto delicioso, sabrosa y muy delicada puede ser cocidas unos de arroz. Pero se le puede llamar universales, debido a que el risotto se refiere a la cocina gourmet y decorar fácilmente cualquier mesa, incluso festivo. Pero para llenar esta platos italianos son la carne o incluso pescado, mariscos o verduras, y las setas. Justo a tiempo para risotto con setas nos detendremos y resultó tener un perfecto, feliz de compartir todos los matices de la cocina.

Ingredientes para el risotto con setas:



Arroz (ARBOR) 200 g
hongos secos 50 g
ajo 1 diente
El vino es seco 50 ml
queso sabor
aceite vegetal 40 ml
mantequilla sabor
sal por vkusunyuans

inventario:

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Cocinar risotto con setas:

Paso 1: Preparar el champiñones, ajo y queso.

hongos secos remojados


Para hacer nuestro risotto puede ser utilizado como setas frescas y secas, y el ajuste y setas comestibles y setas cultivadas, que se puede comprar en cualquier supermercado. En este caso, las setas amarillas y blancas secas. Así, enjuagar cuidadosamente con agua corriente, poner en un plato hondo o recipiente y llenarlo con agua caliente limpia (4 - 5 tazas). Las setas deben ser suaves, por lo que dejarlas en remojo durante unos 30 minutos.

Separar las setas del agua


A continuación, verter el agua en pequeñas setas a través de una caja de cribas. Naturalmente hongos permanecen en el tamiz, no tiene prisa para conseguirlos, dejar escurrir el exceso de líquido.

Ponga el ajo en una sartén


Y hasta que los hongos "exentos" del agua, el brazo del flotador y triturar el queso en cualquier plato conveniente. Encienda el fuego medio, poner en la bandeja del quemador y verter 20 ml aceite vegetal. Después limpiamos de la cáscara de ajo, y después de que el aceite se calienta, se extendió un diente (entero) en la sartén. Freír durante unos minutos hasta que el rubor de oro de todos los lados, de modo que pudiera dar un aceite de sabor, clavo de olor y luego se puede quitar, que ya no necesitamos.

Paso 2: setas Fry.

champiñones fritos


Hemos extendido en los hongos aceite fragante, añadir la sal, mezclar bien y freír durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando cocina espátula.

Pero el agua que quedó fuera de los hongos, lo que necesita para entrar en calor. Es lo que necesitamos, pero no muy pronto, así que lo mejor es poner una olla a fuego lento.

Paso 3: Cocinar el arroz con setas.

arroz frito


Ahora gire a fuego medio durante un quemador otra adyacente, colocando un recipiente limpio y verter el restante 20 ml aceite vegetal. Una vez que se calentó, verter el arroz, revolver y freír hasta transparencia a la luz. A continuación, añadir a ella el vino y agitar de nuevo. Por cierto, el vino se puede utilizar tanto en blanco y rojo importante - seco.

añadir los champiñones al arroz


Por lo tanto, cuando la mayoría de que se evapore el alcohol, cambiamos los hongos salteados, añadir sal al gusto y revuelva espátula de cocina. Ahora vierta una taza de caliente "hongo de agua" y sin dejar de agitar, esperar a que el arroz absorba por completo. Luego se vierte la siguiente copa de líquido, y así sucesivamente hasta que, hasta que el arroz esté completamente cocido.

A continuación, añadir a la risotto de queso rallado, la mantequilla, mezclar bien, apagar el fuego y cubra la sartén con una tapa. Nos reservamos el plato de llegar a otro 1 - 2 minutos.

Paso 4: Servir el risotto con setas.

risotto con setas
Risotto sirve caliente en el segundo. Se puede decorar con una ramita de perejil u otras hierbas favoritas al gusto. En cualquier adición a este plato no necesita, por lo que se puede llamar de forma segura todos a la mesa, porque nuestro delicioso, delicado risotto con setas rico sabor listo!

¡Buen provecho!

Consejos para la receta:

- A medida que el aceite vegetal es mejor utilizar el aceite de oliva y queso tan duro - queso.

- Risotto con las setas son a menudo cocinado con cebolla. Para este fin, es necesario moler cubos pequeños y frito primer mensaje. A continuación, puede agregar el ajo o la cebolla uno limitado.

- Risotto correcta se puede preparar no sólo a partir de arroz Arborio popular, pero a partir de variedades tales como: carnaroli, vialone Nano, Baldo, caída de Roma.