Paté de hígado de pollo suave

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Categoría Otro
 
Tiempo de cocción: 50m
persona: 1 porción
dificultad: fácil

El proceso de cocción

paté de hígado de pollo suave

Hígado de pollo - un regalo del cielo real para las personas que se preocupan por su salud, por lo ka Este producto contiene una gran cantidad de nutrientes como la vitamina B, A, C, así como el calcio, hierro, cobre, colina y ácido, pero es sólo unos pocos componentes de toda posible. por lo tanto tierna paté de hígado de pollo Se le dará no sólo el placer, sino también la salud!

Ingredientes para la preparación de la oferta paté de hígado de pollo:



hígado de pollo 1 kg
mantequilla 170 gramos
El aceite vegetal, refinado (para freír) 50 ml
zanahorias 1 Unidad (grande)
cebolla 2 piezas (medio)
coñac 50 ml (2-3 cucharadas)
azúcar 1 cucharada
sal sabor
terreno negro pimienta sabor
Perejil para la decoración (fresco) 2-3 ramas
polvo de nuez de Muscat cuarto de cucharadita o al gusto

inventario:

    recipiente hondo
    Tabla de corte - 2 piezas
    Cuchillo - 2 piezas
    Rallador - 2 piezas
    Deep Dish - 2 piezas
    toallas de cocina de papel
    estufa
    cacerola
    espátula de cocina
    paño de cocina
    cucharada
    cucharadita
    ensaladera
    PE película de alimentos
    nevera

    Preparación de licitación paté de hígado de pollo:

    Paso 1: Preparar los ingredientes.

    ingredientes para la pasta
    Con el fin de no correr la cocina en busca de los ingredientes, lo puso en la mesa de la cocina de aceite vegetal y la mantequilla, el azúcar, la sal, así como la pimienta negro. Ahora disfrutar de un hígado previamente descongelado o fresca de pollo, ponerlo en un recipiente y enjuagar bien con agua corriente y los coágulos de sangre. Después alternativamente sentar las rebanadas de hígado en una tabla de cortar y asegúrese de que cada uno de ellos tiene la vesícula biliar, que contiene una masa amarga que puede dar un mal sabor del plato terminado. vesícula biliar bastante pequeña, verdoso, si usted encuentra estos en el hígado de pollo, muy cuidadosamente cortada con un cuchillo sin dañar la integridad, a no drena fluido. Preparado para extinguir el hígado se echó hacia atrás en el recipiente antes de la fuga de la capacitancia del agua restante.
    zanahorias en un rallador
    Cebolla y cáscara de zanahoria, enjuague con agua corriente y secar con papel de cocina papel de exceso de humedad. Después de cebolla yacía sobre una tabla de cortar, cortar en cubos de tamaño medio con un diámetro ejemplar 1 cm y vuelva a colocarlo en un plato hondo. Rallar las zanahorias a otro plato hondo. Ramitas de perejil, enjuague con agua corriente, se dan sobre el fregadero de la humedad, y colocar en un plato.

    Paso 2: Vehículos del guisado.

    cebollas en una sartén
    Encienda la estufa a medio y coloque la bandeja en él con la cantidad correcta de aceite vegetal. Cuando la grasa se caliente moldeada cebolla picada y freír durante 10 - 12 minutos a un ligero color marrón dorado, revolviendo espátula de cocina.
    cebollas y zanahorias
    Después, agregue las zanahorias ralladas a la sartén y cocinar las verduras a más 8 - 10 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas. De extinción no se olvide de mezclar la espátula ingredientes, para evitar que se pegue a la parte inferior de la sartén.

    Paso 3: Guiso de las verduras con el hígado.

    Pec con verduras
    Cuando las verduras llegan a la suavidad y el color deseado, añadirlos a los hígados de pollo. Cocine a fuego lento los ingredientes, revolviendo espátula de cocina hasta que el hígado no conseguirá color grisáceo casi luz.
    hígado con los vehículos
    En este proceso tomará alrededor 20 minutos en esta etapa, de extinción importante de hígado de pollo no Overdry. Por lo tanto, cada 5 minutos piezas chop subproducto espátula. Una vez que la sección de hígado, reemplazar el color con el tono rosa a gris sombra, retirar la sartén de la estufa, ayudando a sí mismo con una toalla de cocina. Añadir sal al gusto, pimienta negro, azúcar, nuez moscada y mezclar una cucharada de peso. Una vez que deje que se enfríe un poco, es lo suficientemente 10 minutos.

    Paso 4: Nos gustaría paté hasta que esté completamente cocido.

    hígado a través de una picadora de carne
    Ahora decidir con la ayuda de un aparato de cocina que va a moler los ingredientes guisado en esta receta utiliza una amoladora eléctrica, pero este proceso puede utilizar una licuadora o picadora de carne manual convencional. Encienda el molinillo eléctrico a velocidad media y con la ayuda de su chuleta de todo el hígado y verduras al vapor.
    brandy en el hígado
    Probar un montón de sabor y, si es necesario, añadir más especias y sal. A continuación, verter en casi listo paté 50 gramos Se trata de coñac 2 - 3 cucharadas, añadir la mantequilla derretida y mezclar muslo comedor paté hasta que esté suave.
    tazón de ensalada de hígado
    Coloque la terrina en una ensaladera profundo y dejar que se enfríe por completo a temperatura ambiente.
    Pate con hierbas
    Después de robar una gran cantidad de hojas de perejil y servir fragantes. A petición, se puede apretar el recipiente con papel de plástico para alimentos, y dejar reposar durante Pate en la nevera 1 - 2 Chasa, con el fin de hacer que sea más gruesa.

    Paso 5: Publique un delicado paté de hígado de pollo.

    paté en el pan
    Suave paté de hígado de pollo servido en frío oa temperatura ambiente. Después de la cocción, lote fragante se le permitió infundir en el refrigerador o servirse inmediatamente después de poner en un bol. pasta suave puede ser utilizado para el llenado de los huevos de gallina hervida, para sándwiches, pizza, pan, y muchos otros platos.
    PATE en una galleta
    Este budín se ven muy bien en cualquier mesa, si es de día o todos los días. paté de hígado de pollo es especialmente bueno con galletas saladas y puede servir como un excelente aperitivo en la recepción. Cocinar con el placer y disfrutar! ¡Buen provecho!

    Consejos para la receta:

    - - No añadir sal al hígado en el momento de la extinción, se conectará el tejido subproducto y el hígado del que será difícil.

    - - Para pegar, mejor lo puso en el más largo conservado cualquier recipiente de vidrio esterilizado previamente, cerrar la tapa abatible y poner en el refrigerador, de manera que su producto se conserva durante 2 semanas. Después de este tiempo, es recomendable no utilizar el paté!

    - - Las especias mencionadas en esta receta no importa, se puede utilizar cualquier otro complacer a sus especias y hierbas, que son adecuados para las comidas de carne o despojos.

    - - ¿Qué hay en el coñac paté de hígado de pollo añadido? Este proceso se llama llameante, y se utiliza a menudo en la cocina cocineros profesionales. plato de carne llena de aperitivos de alcohol o de calidad como el vodka, coñac, brandy y prendido fuego. Durante este proceso, las quemaduras con el alcohol, que da al plato un sabor único y aroma, pero sin las habilidades apropiadas para hacer lo que no es deseable, el riesgo de chamuscar a la cocina! Para pegar, puede utilizar la luz llameante, simplemente verter una fuerte aperitivo en el producto terminado, se le dará al plato un notas especiadas y desalentar el sabor de la sangre.

    - - No se olvide que para las verduras crudas y despojos debe ser una tabla de cortar y cuchillos!