Pastas coloreadas en una salsa de queso

Chococcino cake (14 votes)  
Categoría Otro
 
Tiempo de cocción: 1h
persona: 4 porciones
dificultad: difícil

El proceso de cocción

pastas coloreadas en una salsa de queso

pastas coloreadas en una salsa de queso - Plato italiano que ganó los corazones de muchos gourmets. Es muy simple, lo más importante - el derecho de hacer la salsa de vino blanco, lo que creará la viscosidad deseada. Además de los macarrones de color, espaguetis pueden ser utilizados. Pero tenga cuidado con el queso, para este plato se adapte a no cada especie, pero sólo las variedades suizo e italiano. Como resultado, se obtiene el máximo placer y buen humor!

Ingredientes para la preparación de las pastas coloreadas en salsa de queso:



Pasta de color 400 gramos
nata líquida 150 ml
crema grasa 100 gramos
queso 125 gramos
mantequilla 50 gramos
yema 2 piezas
Las cebollas de pequeño tamaño 2 piezas
aceite vegetal 1 cucharadita
de vino blanco seco 125 mililitros
sal sabor
terreno negro pimienta sabor

inventario:

la tabla de cortar, cuchillo, estufa de la cocina, una olla mediana con tapa, agarradores de cocina, colador, cucharadas, cucharaditas, Mano batidora, un tazón pequeño, sartén, cuchara de madera, placa - 3 piezas, rallador fino, turco o cacerola, de un plato

Preparación de las pastas coloreadas en salsa de queso:

Paso 1: Preparar las cebollas.

tajadas de cebolla

Con un cuchillo, desactive la proa del casco y se lavó a fondo con agua corriente. Hemos extendido el componente en la tabla de cortar y picar finamente cuadrados. cebolla picada verter en una placa libre.

Paso 2: Preparar la mezcla de crema.

batidor de crema

Crema espesa propagación en un tazón pequeño y, usando un batidor de mano, bata ellos unos minutos. A continuación, añadir la yema de huevo de una en una y se continúa agitando hasta que todo suave.

Paso 3: preparación de una salsa de vino blanco.

Fría las cebollas

Verter en la sartén un poco de aceite vegetal y establecer a fuego medio. Cuando el recipiente con el contenido en calor, vierta la cebolla picada en ella. De vez en cuando, sin dejar de remover la espátula de madera para freír color transparente ingrediente.
salsa de vino blanco

Ahora hacemos un pequeño fuego y verter en el molde de vino blanco. A veces, revolviendo todo el asistente de inventario, esperando a que el peso comience a hervir. Inmediatamente después de que se suman a la capacidad de la mezcla cremosa. Revuelva suavemente así calentar la salsa. Es importante: apósito no es necesario hervir. A continuación, vierta al gusto con sal y pimienta y mezclar todo nuevo asistente de inventario, apague el quemador. La salsa de vino blanco en el momento a un lado. Por cierto, es un ingrediente obligatorio en apósitos y otras sopas, cremas.

Paso 4: Preparar el queso.

queso frote con un rallador

El uso de un rallador fino, frotar el queso directamente en un recipiente limpio y dejar de lado hasta que un lado.

Paso 5: preparar la pasta.

Cocine la pasta

Nosotros hemos derramado el agua fría habitual y poner a fuego alto en una cacerola mediana. Cubra la tapa del recipiente para hervir el agua más rápido. Inmediatamente después del incendio hacer menos de la media, que la sal al gusto líquido hirviendo, mezclar bien toda la cucharada, y se vierte con cuidado la pasta. Después de hervir el agua vuelva a hervir para un componente 15 - 20 minutos. advertencia: el método de preparación en el paquete leer cuidadosamente como dependiendo de la variedad del tiempo de cocción masa de la pasta puede variar.
vierte la pasta en un colador

Después del tiempo asignado, apague la hornilla y el agua de la cacerola, la celebración de sus guantes para el horno de la cocina, se vierte a través de un colador en el fregadero. Un poco agitando el recipiente con la pasta, se vierte de nuevo en la sartén. Añadimos aquí como un trozo de mantequilla y mezclar bien toda la cuchara de madera. Cubra el recipiente con una tapa y se deja durante un tiempo el plato a un lado.

Paso 6: preparar una salsa de queso.

crema climatizada

El turco o una cacerola vierta la nata líquida y poner el recipiente sobre un pequeño fuego. Calentar el componente caliente para el estado, pero sin dejar que hierva. Inmediatamente después de que se vierta en el queso rallado aquí y, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una cuchara, llevar el último ingrediente a un estado fundido.
vestirse para la pasta

Mientras tanto, un poco de calor a la sartén con salsa de vino blanco. Vierte en el recipiente de salsa de queso, mezclar bien todo el equipo de improvisado y dar la mezcla a fuego lento durante un rato. A continuación, apague el quemador y de inmediato proceder a la etapa de preparación de los platos.

Paso 7: Preparación de las pastas coloreadas en una salsa de queso.

mezclar la pasta con salsa de queso

En la pasta caliente se vierte la salsa de queso caliente y mezcle suavemente toda la cuchara o una espátula de madera. Yo suelo usar equipos de última generación, a fin de no romper la pasta. Todo el plato está listo!

Paso 8: Pastas Mensaje de color en una salsa de queso.

pastas coloreadas en una salsa de queso

Mientras que las pastas coloreadas en una salsa de queso no enfría, se extendió en un plato especial y servir a la mesa. El plato resulta muy sabrosa y aromática. Se puede disfrutar fácilmente con un vaso de vino tinto. Pero si todo lo que amante de la carne, a continuación, como un plato de cerdo adaptarse al horno, pollo o chuletas a la parrilla.
Disfrutar de su comida!

Consejos para la receta:

- Camino de platos que presentan pueden ser diferentes: la primera cosa que necesita en un bol verter la salsa de queso, y haber puesto la pasta en la parte superior de la misma. Esta opción es adecuada en los casos en que los clientes les gusta mezclar su propio alimento;

- Para preparar la salsa de queso variedades adecuadas, tales como emmental, queso de oveja o Appenzeller;

- Para la salsa de vino blanco es mejor usar una crema hecha en casa, ya que normalmente son bastante graso y batir bien batida.