Legumbres congeladas

Chococcino cake (27 votes)  
Categoría Otro
 
Tiempo de cocción: 1d
persona: 3
dificultad: fácil

El proceso de cocción

legumbres congeladas

Las hortalizas de verano son siempre en abundancia, a diferencia del invierno. Por lo tanto, durante la estación fría que a menudo sufren de una falta de vitamina, y sólo quiere comer nada por fresco y sabroso. Por supuesto, hay un gran número de todo tipo de encurtidos, pero ninguno de ellos puede coincidir con el sabor y el valor nutricional de los pimientos frescos, berenjenas, zanahorias y así sucesivamente. Por lo tanto, este verano, Sugiero que usted cocina legumbres congeladas. Después de todo, de esta manera se conservará todas sus propiedades útiles, y durante todo el invierno, se van a tener en la mano y en la pieza de placa de verano.

Ingredientes para la preparación de las verduras congeladas:



pimienta búlgara 1 kg
zanahorias 1 kg
Calabacín (o calabacines) 1 kg
berenjena 1 kg

inventario:

cuchillo de cocina, tabla de cortar, un cuchillo para limpiar los vehículos, contenedores para la congelación, bolsas de plástico para congelar, congelador, rallador o procesador de alimentos, toallas de papel desechables.

Cocinar las verduras congeladas:

Paso 1: Preparar los pimientos.

legumbres congeladas

Todas las verduras antes de la congelación deben ser cuidadosamente preparados. Por lo tanto, se lava primero pimientos, preferiblemente usando un cepillo o una esponja. En segundo lugar, retire sus núcleos, junto con las semillas y las colas.
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pimientos lavados se cortan en tiras o cubos. Cuantos más bits, más se conservan jugosidad, pero más pequeño que más fácil añadir varias sopas y guisos, porque ya no se puede reducir aún más.
Al final, Coloque las rebanadas de pimienta en toallas de papel desechables que se había secado y ya no estar demasiado húmedo.

Paso 2: Preparar las zanahorias.

legumbres congeladas

Las zanahorias lavar, limpiar desde la piel, la eliminación de la capa superior de un cuchillo. Después de la limpieza, las hortalizas de raíz se deben lavar de nuevo, y luego se seca con toallas de papel, una vez más, para eliminar el exceso de humedad.
Para la congelación froto las zanahorias con un rallador grueso o utilizar un procesador de alimentos, pero también puede cortar en rodajas o cubos.

Paso 3: Preparar el calabacín.

legumbres congeladas

Calabacín, en mi caso, el calabacín, la forma de lavar y limpiar las verduras de la piel y quitar las semillas desde el interior si es necesario. A continuación, cortar el calabacín en trozos grandes, cubos o rodajas y secar ligeramente con toallas de papel desechables.

Paso 4: Preparar la berenjena.

legumbres congeladas

lavado de berenjena y limpia de la misma manera como el calabacín, si es necesario, la eliminación de la piel gruesa. A continuación, dividir cada verdura por la mitad y cortar en cubos grandes. Coloque las rodajas en las toallas desechables, espere hasta que absorben el exceso de humedad.

Paso 5: congelar verduras.

legumbres congeladas

Todas las verduras se limpian, lavan y preparan, mientras que se congelan. Primeros pimientos. Doblar las piezas resultantes tienen en el paquete, expulsando el exceso de aire y apretar los extremos de polietileno por debajo, en el proceso de verduras congeladas a sí mismos en la forma de un rectángulo y no va a dormir, por lo que no es más que el paquete se mantiene unido.
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Además paquetes y verduras se pueden congelar en recipientes especiales, este método es adecuado para las zanahorias ralladas, a pesar de que se congela en lotes notables. Además, este tipo de envases ocupa demasiado espacio adicional.
legumbres congeladas

Calabacines o calabacín también se extienden en bolsas, fuertemente apilar piezas y la expulsión de las líneas aéreas. Envuelva.
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Siguiendo el ejemplo de la verdura Pack anterior berenjena.
Ponga todos preparados y envueltos en bolsas o en recipientes de verduras apilan en el congelador. Eso es todo, usted ha acaba de unirse a sus existencias para el invierno. En algún lugar en un día de verduras y finalmente smerznutsya almacenarse durante varios meses sin perder sabor y las vitaminas y minerales beneficiosos.

Paso 6: servir verduras congeladas.

legumbres congeladas

Las verduras congeladas para salir de paquetes y contenedores, y luego cocer una variedad de sopas, guarniciones, guisos, sólo les cocinar en una sartén, en general, se preparan como desee. Usted verá por sí mismo que las verduras son sabrosa y jugosa, casi tan fresco.
¡Buen provecho!

Consejos para la receta:

- Las verduras congeladas se pueden almacenar en el congelador durante un máximo de 1 año, a excepción de los tomates y los pimientos de que no se pueden almacenar más de 4-5 meses.

- No se pueden descongelar y volver a congelar a continuación verduras. Primero se pierden los nutrientes y el sabor, y en segundo lugar, que pueden ir mal.

- Además de las verduras se pueden congelar los verdes, es decir, eneldo, perejil y apio tallos, y que conservan su excelente sabor y gusto.