Receta de Pollo guisado de Yogur

Chococcino cake (17 votes)  
 
Preparación: 100 min.
porciones: 4 personas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

presentación

¿Está cansado de siempre preparar el guiso de costumbre? Te invitamos a probar una receta fuera de los esquemas tradicionales de la cocina: el guiso de pollo con yogur.
Para llevar a cabo la preparación de nuggets de pollo se hacen macerar en una salsa muy sabrosa y fresca hecha de yogur griego, espesa y cremosa que se condimenta con chile fresco y cebollas rojas.
El resultado que se obtiene es un sabroso plato de sabores mediterráneos y para completar el plato que decidimos acompañar el guiso condimentado con patatas al perejil crujiente.
Con el pollo guisado con el yogur va a llevar a la mesa un plato sencillo, pero el sabor original y único que sorprenderá gratamente a todos los paladares!

estofado de pollo

Ingredientes para el guiso
pechuga de pollo 800 g
caldo 300 ml
cebollas rojas ½
romero troceándolos 1 ramita
salvia troceándolos 2 hojas
nuez moscada c.s.
sal fina c.s.
pimienta negro c.s.
aceite de oliva virgen extra c.s.
Para la marinada
yogur griego 200 g
cebollas rojas ½
guindilla fresca 1
sal fina c.s.
pimienta negro c.s.
ajo (Opcional) 1 clavo
de patatas al perejil
patatas 500 g
perejil troceándolos c.s.
aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
sal fina c.s.
pimienta negro c.s.

preparación

estofado de pollo con yogur

Para hacer realidad el pollo estofado de empezar a cortar la pechuga de pollo en yogur golosinas cerca de 2 cm de grosor (1). Entonces Tome Control de adobo: Cortar el pimiento rojo en tiras y quitar las semillas (2), la cebolla cortada muy fina (3)

estofado de pollo con yogur

a continuación, se coloca en un plato para hornear 1 diente de ajo, la mitad de la cebolla roja picada, el pimiento rojo y el yogur griego (4). Remover con un tenedor para mezclar las especias (5). Vierta los trozos de pollo en la salsa (6), salados,

estofado de pollo con yogur

pimiento (7) y cubrir el recipiente con papel plástico (8). Dejar reposar la carne en el refrigerador durante por lo menos un par de horas. Después de que el tiempo de descanso de pollo, en una sartén grande, freír con la mitad de un aceite de cebolla picada junto con hierbas aromáticas (romero, salvia) anch’le cortaron (9);

estofado de pollo con yogur

Agregue el pollo junto con su salsa de adobo (10-11), rehogar durante 10 minutos y luego la preparación perfumada con nuez moscada rallada (12), sazonada con sal y pimienta al gusto,

estofado de pollo con yogur

Cubra el pollo con el caldo (13) y deja hervir a fuego lento durante 1 hora cubriendo la olla con una tapa. Mientras tanto preparar las patatas al perejil, que servirán como un plato de acompañamiento: pelar y lavar las patatas, cortar en trozos (14), vamos a blanquear en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Drenaje (15)

estofado de pollo con yogur

y echar en la sartén (16) por otros 5 minutos hasta que se convierten dorada y crujiente (17). Preparar la salsa de perejil ahora que servirá para dar sabor a las patatas: En un lugar pequeño mezclador del perejil con el aceite (18)

estofado de pollo con yogur

Ejecutar el mezclador durante unos instantes (19), el tiempo necesario para emulsionar la mezcla, la temporada de la salsa con sal y pimienta. Si usted no tiene el mezclador puede picar el perejil con un cuchillo y luego se emulsiona con la ayuda de aceite con un batidor. Mientras tanto, el estofado de pollo con yogur estará lista (20) Servir caliente con patatas condimentadas con salsa de perejil (21).

conservación

Debemos consumir el estofado de pollo con yogur sólo listo, si se puede mantener en el refrigerador avances cerrado en un recipiente hermético, no más de un día.

consejo

Para dar sabor a la salsa de adobo puede agregar las hierbas como el tomillo o perejil, o para los amantes de las especias se puede añadir una pizca de curry.