Receta de Pollo en Salsa Verde

Chococcino cake (1 votes)  
 
Preparación: 25 min.
porciones: 4 personas
difficulté: muy baja

El proceso de cocción

presentación

El pollo en salsa verde es un plato ligero pero muy sabrosa, ideal si va acompañada de una ensalada verde o patatas cocidas.

El pollo en salsa verde se prepara hirviendo las pechugas de pollo con verduras y especias por lo insaporirli. Me pechugas de pollo cocidas y luego se sirven con una sabrosa salsa a base de perejil, albahaca, ajo, alcaparras y aceitunas.

El pollo en salsa verde es un plato muy saludable y contiene muy poca grasa, ideal para una comida ligera pero nutritiva.

pollo verde

ingredientes
pechuga de pollo 600 g
perejil 20 g
albahaca 15 hojas
alcaparra 20 g
aceitunas verdes deshuesado 20 g
aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
cebollas blancas 1
zanahorias 1
laurel 4 hojas
granos de pimienta negra 10
ajo 1 clavo
sal fina c.s.
zumo de limón c.s.
ensalada Verde (opcional) c.s.

preparación

Pollo en salsa verde

Para preparar el pollo en salsa verde, iniciado pelar una cebolla y pelar y cortar una zanahoria en dos (1). Colocarlos en aproximadamente 1,5 lt d’agua y añadir las hojas de laurel y granos de pimienta. Añadir sal y llevar a ebullición. Baje el fuego y hágase las pechugas de pollo a hervir (2), tendrá que cocinar durante 10 a 20 minutos dependiendo del grosor de la carne, que debe ser completamente blanco, pero todavía muy tierna. Mientras tanto dedicarse a la preparación de la salsa. En un mezclador, aceitunas picadas, alcaparras, la albahaca, el ajo y el perejil (3).

Pollo en salsa verde

Añadir 3 cucharadas de aceite y un chorrito de jugo de limón y mezclar bien juntos (4). Ajusta la sal si es necesario y si la salsa verde se vuelve demasiado espeso añadir un poco de sabor’ d’de aceite, un poco’ de jugo de limón o un poco’ d’agua (5). Escurrir y luego las pechugas de pollo (puede guardar el caldo para otras preparaciones), dejarlos enfriar y cortar en tiras regulares (6).

Pollo en salsa verde

Ponga la ensalada en un recipiente (7), añadir las tiras de pechugas de pollo (8) y mezclar con la salsa verde obtenido (9). El pollo en salsa verde también puede ser servido con patatas cocidas.