Receta de pierna de cerdo en salsa de barbacoa

Chococcino cake (35 votes)  
 
Preparación: 80 min.
porciones: 2 personas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

presentación

La cocción es siempre fascinante observar la transformación de un pastel, consulte la masa de la pizza que cambia de color ... pero a veces se puede encontrar en "dramas" culinaria, como la de conseguir la carne fibrosa que prefiere no para servir . Hoy queremos mostrarte cómo conseguir una pierna de cerdo jugosa en salsa barbacoa con patatas dulces picantes y cebollas rojas. Una receta para estar orgullosos, perfecta para servir para muchas ocasiones! Gracias a la larga marinado y cocinar su espinilla en un horno de vapor será crujiente por fuera y suave y jugoso por dentro; patatas dulces con sabor a pimentón con emitirán todo el sabor que combina con el sabor de la cebolla roja y salsa de barbacoa conquistarán el paladar de sus invitados! Atada delantales, encender el horno y también hacen que este plato delicioso!

jamón ahumado con patatas y chucrut

ingredientes
pierna de cerdo 800 g
sal fina c.s.
pimienta negro c.s.
cebollas rojas 300 g
salsa barbecue 100 g
tomillo (Opcional) c.s.
para las patatas dulces
batatas (o americano) 500 g
aceite de oliva virgen extra 10 g
sal fina c.s.
pimienta negro c.s.
pimentón ahumado c.s.
ajo 1 clavo

preparación

codillo de cerdo en salsa de barbacoa

Para preparar la espinilla comenzado de la marinada. Añadir la sal (1), pimiento (2) y hojas de tomillo (según sea necesario) (3).

codillo de cerdo en salsa de barbacoa

Añadir la salsa de barbacoa (4) y frotar la espinilla con las manos para cubrir por completo (5), luego cubra con papel plástico y dejar marinar durante toda una noche en el refrigerador. En este punto, la transfiere en una bandeja de horno del horno, después de que de nuevo cepillado con la salsa barbacoa (6). A continuación, cocer en el horno precalentado a 170 grados, después de ajustar la función promedio de la humedad y dejar cocer durante 40 minutos.

codillo de cerdo en salsa de barbacoa

Mientras tanto lavar las patatas dulces, y luego cortarlos, sin pelar, primera mitad (7) y luego en trozos (8). transferirlos en un bol y condimentar con aceite de oliva (9)

codillo de cerdo en salsa de barbacoa

sal (10), ajo machacado (11) y el pimentón (12).

codillo de cerdo en salsa de barbacoa

Se mezcla todo para mezclar los sabores (13) y las cebollas en rodajas, limpiado previamente (14). Después de 40 minutos, retirar del horno y añadir la espinilla es que las patatas dulces picantes (15)

codillo de cerdo en salsa de barbacoa

que las cebollas en rodajas (16). Hornear de nuevo durante otros 20 minutos, y luego al horno (17) y servir a su espinilla (18) todavía caliente.

conservación

La conmoción puede almacenarse durante 1-2 días a lo sumo en el refrigerador, que se cerró en un recipiente hermético.

Se puede congelar la espinilla si ha utilizado descongelado carne fresca.

consejo

Si no te gusta la salsa de barbacoa marinado su espinilla con miel de castaño, salsa de tabasco, sal, aceite y pimienta!