Mini receta de hamburguesa de quinua

Chococcino cake (41 votes)  
 
Preparación: 50 min.
porciones: 6 personas
difficulté: muy baja

El proceso de cocción

presentación

¿Cuántas veces te has dado para recibir una cena vegetariana y amigos no saben qué preparar? La respuesta es sencilla: nuestra hamburguesa hecha de quinua! La quinua es el “madre de todas las semillas”… Chesiya mama, grano madre, que llamó a los incas, aunque en realidad se trata de una planta herbácea de la misma familia que las espinacas. Esta "falsa maíz" es uno de los alimentos vuelto a descubrir que se ha extendido muy rápidamente en la cocina, debido a su alto contenido en proteínas y puesto que es libre de gluten. En estos días, la quinua es ahora muy utilizado para hacer ensaladas, sopas y albóndigas. Pero lo que hace que esta hamburguesa vegetal tan especial? Su textura y su sabor! comunicados de quinua tostadas todos los sabores que se han mejorado mediante la adición de estofado de cebolla; y gracias a las patatas, todos los ingredientes están vinculados a la perfección! que servirá también esta fantástica hamburguesa como plato principal acompañado de verduras cocidas en el horno o utilizarla en lugar de la clásica hamburguesa para rellenar los bocadillos de pan pita, enriqueciéndolas con rodajas de tomate, unas cuantas hojas de ensalada y la mostaza de Dijon y disfrutar tranquilamente de pie!

brócoli hamburguesa

Ingredientes para 6 hamburguesa
quinoa 200 g
patatas 200 g
cebolla fresca 50 g
mejorana 2 ramitas
aceite de oliva virgen extra 30 g
sándwiches de pan pita 6
tomates insalatari 130 g
achicoria 4 hojas
ensalada de mezclum 10 g
mostaza de Dijon (Semi) 30 g
Para cocinar la quinua
agua 400 g

preparación

Mini hamburguesa de la quinua

Para preparar la quinua mini-hamburguesa iniciado por la ebullición de la patata durante unos 15 minutos (1). A continuación, proceder enjuagando la quinoa bien con agua (2) que se ejecuta. Entonces tostado quinua en una olla con un poco de aceite, revolviendo con frecuencia con una espátula (3).

Mini hamburguesa de la quinua

Cubrir con el doble de su volumen con agua a temperatura ambiente (4) y se deja cocer a fuego lento, tapado con una tapa (5) durante unos 10 minutos, revolviendo una vez; entonces sgranatela con una espátula (6).

Mini hamburguesa de la quinua

Mientras tanto tick (7) una cebolla de primavera, a continuación, picar finamente (8) y se deja hervir a fuego lento en una sartén grande, añadiendo un poco de agua. Una vez marchitas, gire y deje enfriar. (9).

Mini hamburguesa de la quinua

Verter la quinua granulada en un recipiente grande (10), a continuación, añadir: la patata cocida triturada (11), sal, pimienta y guiso de cebolla (12).

Mini hamburguesa de la quinua

Añadir última instancia, también la mejorana (13) y amasar con las manos hasta obtener una mezcla suave. Con la ayuda de un plato de pasta del mismo diámetro de los cilindros (8 cm), crear su propia hamburguesa presionando la mezcla en los anillos de los pasteles con el dorso de una cuchara (14). Con esta mezcla será de 6 hamburguesa de 110 gramos cada uno (15).

Mini hamburguesa de la quinua

Escaldar la hamburguesa de quinua en una sartén con un poco de aceite de oliva (16), durante unos 3 minutos por cada lado (17). Mientras tanto, cortar los tomates en rodajas de 5 mm de espesor (18).

Mini hamburguesa de la quinua

En este punto sólo tiene que montar sus sándwiches. Cortar por la mitad (19) y en la parte inferior complemento: tomate (20) y una hoja de achicoria.

Mini hamburguesa de la quinua

También la hamburguesa de quinua y pasar a la misticanza (21), luego se extendió la mostaza con la parte superior del sandwich (21) y cerrar la puerta. Sirva su hamburguesa así quinua caliente (22)!

conservación

Acabo de quinua hamburguesa que puedo guardar hasta 5 días en el refrigerador. Si marca el sándwich, que necesita consumir como máximo en un día, porque el pan se raffermerà rápidamente de ser integral. Se puede congelar hamburguesa justo antes de cocinar la quinua.

consejo

Con sabor sin embargo la hamburguesa que te gusta, nuestro consejo es utilizar la menta fresca. Puede encontrar la quinua en los supermercados mejor surtida, o las étnicas.