Besugo receta en una cacerola

Chococcino cake (62 votes)  
 
Preparación: 35 min.
porciones: 4 personas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

presentación

y’ uno de los mejores pescados que nuestro mar nos ofrece con su carne blanca y delgado, con un sabor delicado: estamos hablando de’besugo! Después de haber llevado varias recetas en el horno, como el’Bream al horno con papel o el Mediterráneo, hoy queremos centrarnos en la velocidad y la comodidad de la cocina’besugo en una cazuela: de esta manera y en ningún momento, ser capaz de servir una segunda luz y sabroso pescado, incluyendo la guarnición! Sí, porque en esta receta la’besugo se cocina en una sartén con una fantasía de verduras que aportan sabor y se sazonan a su vez por los jugos del pescado, manteniendo su suavidad y mejorar el sabor. Perfecto para cualquier ocasión,’besugo en una sartén es un plato sencillo y sabroso que satisfará a los amantes de los mariscos!

Besugo al horno con papel

ingredientes
besugo (2 piezas) 1100 g
aceite de oliva virgen extra 30 g
zanahorias 150 g
calabacín 150 g
cebolla fresca 70 g
ajo 1 clavo
tomillo c.s.

preparación

Besugo en una sartén

para preparar’besugo en una sartén, en primer lugar se haga cargo de la limpieza de los peces (de lo contrario si se compran ya eviscerado su peso debe estar alrededor de 400 g cada uno): se practica un corte en el estómago con las tijeras y quitar las entrañas con la mano (1 ), luego enjuague a fondo el’interna en el marco del’agua (2) y las escalas eliminadas usando uno squamatore o la hoja de un cuchillo de funcionamiento; hacer esto bajo la’agua corriente o para’dentro de una bolsa de plástico, para no extender alrededor de las escamas (3). Para más detalles sobre el procedimiento, por favor refiérase a nuestra escuela de cocina “limpio’besugo”.

Besugo en una sartén

Ahora ve a la Corte de vehículos: Lavar y pelar las zanahorias, a continuación, recortar los extremos y cortar en rodajas de unos 5 mm de espesor (4). También Lavar y cortar los calabacines, cortarlos por la mitad a lo largo y luego dividir aún más a cada mitad (5); Finalmente, se corta en cubos de aproximadamente 1 cm de espesor (6).

Besugo en una sartén

Finalmente lavar la cebolla, eliminado de la base y cortar en rodajas de unos 5 mm de espesor (7). pour l'’aceite en una’sartén grande antiadherente, añadir un diente de ajo en camisa y freír durante unos minutos (8). cuando’El petróleo será con sabor, retire el’ajo de la sartén y organizar el besugo en él, a continuación, añadir las zanahorias (9),

Besugo en una sartén

calabacín (10), cebolla (11) y las ramitas de tomillo (12), añadir sal y pimienta al gusto.

Besugo en una sartén

Cubra la cacerola con una tapa (13) y cocer a fuego medio durante 7 minutos, luego gire el besugo con el’utilizando 2 espátulas con cuidado de no romperlas (14); volver cubrir con la tapa y cocine durante 7 minutos (15). Los tiempos de cocción, por supuesto, puede variar dependiendo del peso que va a utilizar la dorada. La dorada en la sartén está listo para ser servido!

conservación

Puede guardar el’la dorada en una sartén en un refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3 días a lo sumo.

No se recomienda la congelación.

consejo

contorno dorada personalizada en la sartén con verduras de temporada, o los que prefieren. toque de maestría: sabor del vientre’la dorada con hojas de hierba luisa o estragón… una vez en filetes, va a desatar un aroma embriagador!