Kastybay con puré de patatas

Chococcino cake (31 votes)  
Categoría Hornada
 
Tiempo de cocción: 3h 25m
persona: 6 porciones
dificultad: fácil

El proceso de cocción

Kastybay con puré de patatas

Kastybay - es muy deliciosos pasteles de la cocina Bashkir-tártaro. Esta placa sirve como la sin llenar y lleno de variable. Aunque en un principio el principal fue de acuerdo a la tradición - gachas de mijo. Muy sabroso torta obtenida con el relleno de verduras. Pero hasta que lo intentemos, no podemos apreciar todo el sabor de las patatas con cebollas fritas y pasta recién hecho frito! Así que preparémonos juntos kastybay con puré de patatas.

Ingredientes para kastybaya con puré de patatas:



Para la masa:

harina de trigo 600 gramos
agua purificada 200 ml
aceite vegetal 2 cucharadas
sal 1 cucharadita
mantequilla 50-70 gramos

Para el relleno:

papas grandes 3 piezas
cebollas grandes 1 pieza
aceite vegetal 2 cucharadas
cebollas verdes sabor
sal sabor
terreno negro pimienta sabor

inventario:

    tamiz
    tabla de cortar
    cuchillo
    Dos cuencos profundos
    cacerola pequeña
    puchero
    cucharada
    cucharadita
    émbolo
    mesa de cocina
    promedio del bote con tapa
    tolkushkoy
    cacerola
    estufa
    pala de madera
    tenedor
    agarraderas de tela cocina

    kastybaya preparación con puré de patatas:

    Paso 1: Preparar las patatas.

    patatas peladas limpias
    Con un cuchillo, pelar las patatas, y después de - lavar bien con agua corriente.
    triturar las patatas
    En un ingrediente tabla de cortar cortar en trozos pequeños, y nos desplazamos en una cacerola mediana. Verter en un recipiente de agua pura de manera que cubra completamente las rodajas de patata.
    hervir bien las patatas
    Capacidad de inserción alta de calor, y después de hervir el agua - ganan menos de media al fuego. Cocine las papas, cubiertos, por 20-30 minutos. advertencia: Comprobamos el grado de preparación del componente con un tenedor, como el tiempo de cocción de vegetales depende de la variedad. A continuación, escurrir el agua, con una maceta con una tachuela tejido del párpado.
    preparar puré
    Con tolkushkoy triturar las patatas en un puré. Nota: con el fin de que el relleno era más tierno, el puré se puede añadir 1 cucharada mantequilla y una buena mezcla. Por lo tanto, listo para cambiar el puré con una cuchara en un tazón y reservar deje enfriar a temperatura ambiente.

    Paso 2: Preparación de las cebollas verdes.

    picar finamente las cebollas verdes
    Lavar las cebollas verdes bajo el agua y la difusión que se ejecuta en una tabla de cortar. Con un cuchillo, moler ingrediente en anillos pequeños y nos desplazamos en un recipiente hondo con patatas.

    Paso 3: Preparación de las cebollas.

    tajadas de cebolla
    Cuchillo despejar las cebollas de la cáscara y lavar con agua corriente. A continuación, en un corte ingrediente tabla de cortar en dos mitades, y cada rebanada cortada en medias aros finos.
    Fría las cebollas
    Ponga la cacerola a fuego medio y verter en un recipiente con la ayuda de una cuchara de aceite vegetal. Cuando el aceite comienza a calentarse, hacer un pequeño fuego y la propagación de la cacerola cebolla picada. Con agitación constante, un ingrediente espátula de madera fríen hasta que estén doradas. Asado de verduras que cambie a un recipiente profundo con los componentes del relleno.

    Paso 4: Preparar el relleno.

    preparar el relleno
    Añadir al bol con la cebolla y la sal y la pimienta puré negro molida al gusto. Con la ayuda de una cuchara de mezcla todo bien hasta que quede suave.

    Paso 5: preparar la masa.

    tamizar la harina
    Con tamiz tamizar la harina en un recipiente hondo. A través de este proceso, la masa está saturado de oxígeno, y la torta va a salir más delicado y aireado. La adición de sal al tanque de aceite y verduras.
    hervir el agua
    A continuación, verter en una olla pequeña, agua purificada y se puso un gran incendio.
    verter agua hirviendo en la harina
    Cuando el agua hierva, apague el quemador y verter el agua hirviendo en la harina, y el conjunto se mezcla bien hasta que rápidamente cucharada hasta que una bola de masa. Luego de reserva 2-3 minutos Dough solos, que se haya enfriado un poco y no se quemó las manos.
    masa mesim
    Así que cambiamos el producto de prueba sobre la mesa de la cocina preparada con antelación, en polvo con harina. Amasar las manos de una masa elástica suave. Nota: Si la harina no es suficiente, entonces se puede verter un par de cucharadas, pero con precaución, para que la masa no quede dura. Después - formar un "bollo" y cambiamos de nuevo en el recipiente. Lo dejamos en este estado, 20-30 minutos, la masa descansaría y cerveza.

    Paso 6: preparar kastybay con puré de patatas.

    cortar masa en trozos
    La masa y el relleno están listos. Por lo tanto, puede iniciar la etapa más importante de la preparación de los platos. Hemos extendido el "bollo" en la mesa de la cocina y varias veces mesim masa de nuevo. Luego formar la salchicha gruesa masa y después - se trocean con un cuchillo, piezas pequeñas, no del tamaño de una ciruela grande.
    la formación de bolas de piezas de masa
    Estamos formando un pequeño "Hombre de pan de jengibre" De cada pieza a mano.
    lanzar bolas en las tortillas
    Pero eso no es todo! El uso de un rodillo, extienda a cabo cada uno de los pequeños "bollo" tortillas delgadas, preferiblemente el tamaño del diámetro de la sartén. Cada tenedor torta perfora al proceso de cocción, que no están hinchados.
    tortillas de freír
    Ponga a fuego alto sartén seca. Cuando el recipiente comienza a calentarse, hacer un fuego y un poco menor que el diferencial medio en un molde para pasteles. Fry en ambos lados de la placa hasta que las manchas marrones masa.
    kastybay preparación
    Luego, utilizando una cucharada extendió el relleno sobre la mitad de la tarta y cubrir la segunda mitad. Nota: Crepe de prueba sea caliente.

    Paso 7: Preparar la mantequilla.

    Derretir la mantequilla
    Hemos extendido en un cazo ponemos la mantequilla y de la capacidad de calor elemento. Con agitación constante, una cucharada, fundir el ingrediente a un estado líquido.

    Paso 8: kastybay servir con puré de patatas.

    Vierta la mantequilla kastybay
    Lo que un delicioso plato resulta Bashkir-tártaro! Sólo asegúrese antes de la presentación kostybaya con puré de patatas a la mesa, se vierte con mantequilla derretida. Entonces Burrito obtener más sabroso como componente de crema impregnada y se vuelve muy suave y delicado. Disfrutar de su comida!

    Consejos para la receta:

    - - Además de las patatas y las cebollas en el relleno se pueden añadir los champiñones fritos o trozos de carne de su elección, y añadir el perejil finamente picado y el eneldo.

    - - Tortillas rellenas de patatas mientras está caliente necesariamente, porque después de enfriamiento tiende a descomponerse.

    - - Kastybay con puré de patatas se puede servir con té caliente, pero mejor - con pollo o caldo de carne.