Receta paquete de regalo de la torta

Chococcino cake (62 votes)  
Categoría Dulces y Postres
 
Preparación: 105 min.
porciones: 10 personas
difficulté: medios de comunicación

El proceso de cocción

presentación

Lo que es más emocionante que descartar de regalos de cumpleaños recibidas u otras ocasiones especiales? A veces, las sorpresas pueden ser aún más dulce, como en el caso del paquete de regalo de la torta! En lugar de envolver, una deliciosa cobertura de chocolate blanco, decorado con un arco de capas de chocolate negro. Y en el interior? suaves capas de bizcocho con pistachos con un topping de crema batida de las fresas. Pieza a pieza, el sabor dulce de esta refinada y original para preparar y "envolver" para celebrar y hacer única de sus momentos especiales!

paquetes de regalo

Ingredientes para el bizcocho con pistachos (para un molde para hornear de 25x18)
huevos 125 g
miel de flores silvestres 12 g
azúcar 115 g
00 harina 120 g
pistachos harina 75 g
Pasta de pistachos 30 g
a la materia
fresas 200 g
nata líquida 200 g
azúcar en polvo 30 g
Para el relleno
chocolate blanco 200 g
nata líquida 200 g
para horca
chocolate oscuro 300 g

preparación

paquete de regalo de la torta

Para preparar la bolsa de regalo de la torta, iniciado desde el bizcocho con el proceso en caliente: verter en un bastarella (a baño María o en un bol), huevos enteros, con miel de flores silvestres y acacia (1) y el azúcar (2) : es importante que el agua contenida en el bote no llega a la parte inferior de Bastardella. Batir la mezcla con un batidor y el calor para llevar la temperatura de 40 ° (se puede medir la temperatura con un termómetro para alimentos).

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Transfiera la mezcla en un mezclador y amasar con la batidora (también se puede usar una batidora eléctrica) y montado la mezcla a velocidad media durante unos diez minutos (4-5); después de lo cual la harina tamizada 00 y que de pistachos (6),

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mezclar en la mezcla con una espátula (7); una pasta ligeramente caliente con los pistachos (esto asegurará que tiene la misma temperatura de la mezcla) y stemperatela con una cucharada de la mezcla (8). Unirlo a la mezcla, agitar y luego verter en un molde para hornear rectangular forrado con papel de pergamino 25x18 (9). Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos (160 grados durante unos 10-15 minutos si es horno de convección).

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Una vez cocido, sfornatelo (10), dejar enfriar deforma entonces el bizcocho y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Mientras tanto prepate el relleno: Lavar las fresas, Privatel de hojas verdes y los puso en un mezclador (11). Batir para obtener una pasta homogénea (12) que puede pasar a través de un colador para eliminar los grumos.

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Mástil la crema bien fría con el azúcar glas, usando una batidora eléctrica (13), a continuación, añadir las fresas picadas y se agita suavemente con una espátula para hacer pasta suave (14). Tapar y dejar enfriar al cortar el bizcocho ahora frío: dividir por la mitad (15) y dividir aún más a cada mitad en dos rectángulos, por lo que obtendrá 4 capas.

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Colocar en una placa que sirve una torta de pan rectángulo, capa uniformemente distribuida de crema (16) y continuar alternando una capa de bizcocho y una crema, terminando con el último (17-18). Coloque el pastel en la nevera durante al menos dos horas a rasodare, a medida que avanza hacia adelante en la preparación.

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Se adhieren a cubrir. calentar la crema y verter sobre el chocolate blanco (19), agitar para que se derrita por completo y si es necesario agitarlo con una batidora de inmersión para evitar los grumos (20). Deje que se enfríe, y luego hacerlo una vez fría vierta sobre el pastel colocado sobre una rejilla, a partir del centro (21), para cubrir por completo todo el pastel. <

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Para hacer las escamas de chocolate en vez, tomar el chocolate negro (22) y derretir a baño María (o microondas), sin que sea superior a 31 °. A continuación, cortar tiras rectangulares de hojas de acetato (que se pueden encontrar en artículos de papelería): 2 a 4 cm de espesor y 30 cm de largo que pueden atravesar la torta, que abarca tanto la superficie y los bordes deben ser las cintas que rodean la bolsa de regalo de la torta . A continuación, corte a cabo una gran cantidad de 10x1,5 cm rectángulos para crear los pliegues de la escama de acetato y colocarlos en una bandeja de horno (23). Ponga a un lado un poco de chocolate derretido en un saco-a-pocos, el resto estaba en tiras de acetato, extendiendo cuidadosamente con una espátula (24).

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Para concretar las bandas (25-25) proceder de la siguiente manera: los puso en el congelador durante unos 5 minutos. El hombre a mano tiras de acetato de gancho de chocolate, que tendrá que volver a ponerlos en el congelador unos momentos porque rassoddino nuevo. En el momento en que tendrá que doblar las tiras para formar una roseta lugar, el chocolate debe ser lo suficientemente moldeable. Para decorar la torta: reclinarse suavemente la primera tira larga del pastel ahora frío, la colocación de la pieza con el chocolate en la superficie, a continuación, tire suavemente de la parte de etilo (27); por favor unirse a la tira de chocolate hasta los lados de la torta.

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Cruzó la otra tira de chocolate (28) y tire de él la parte de etilo siempre con cuidado. Ahora vaya a darse cuenta de la roseta de la cinta: eliminar la transparencia de las tiras de chocolate (si ves que comenzará a derretirse, proceder como poner en el congelador durante unos instantes) (29) y luego unir los dos extremos (30);

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tendido de tira así doblada en la torta, sellado con un poco de chocolate derretido del saco-a-pocos (31), continuó la distribución de las 4 primeras bandas radialmente, mientras que está por encima del otro con el fin de simular los pliegues de la cinta (32). Apriete poco de chocolate en el medio de la grapa de sello y su paquete de regalo de la torta está listo para ser servido (33)!

conservación

Mantenga la bolsa de regalo de la torta en el refrigerador durante 1-2 días.
Usted puede congelar si ha utilizado todos los ingredientes frescos no descongelados.
La esponja se puede preparar con antelación y mantener bajo una campana de cristal durante 1-2 días.
La crema se mantiene en el refrigerador cubierto con papel de aluminio durante 1-2 días.

consejo

Intentar cambiar los colores! caja de regalo de la torta recubierta con una capa de chocolate oscuro y un arco hecho con el chocolate blanco!