Galletas integrales receta

Chococcino cake (95 votes)  
Categoría Dulces y Postres
 
Preparación: 35 min.
porciones: 40 piezas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

presentación

Harina: un mundo fascinante y quizás todavía demasiado poco conocido, excepto por los internos. La mayoría de las preparaciones de hornear, desde el pan a las cookies, se prepara generalmente con la harina más común 00. Hoy queremos dar una alternativa en su lugar: harina de trigo integral rico en fibra, lo que conserva todas las características del germen y el salvado en su totalidad. Después de oler su cocina con pan de grano entero, hoy os traemos en la mesa del desayuno y le invitamos a preparar galletas integrales! torta dulce fragante sabor rústico y aroma intenso, gracias a la utilización de la caña de azúcar mascabado, perfecto para ser remojadas en leche y el café, sino también para acompañar el té! Estamos seguros de que las galletas integrales recién horneados va a terminar en un abrir y cerrar de ojos, pero si lo fueran para avanzar en el único cuidado es para el almacenamiento debido a la harina de trigo, que es un producto sin refinar, que se mantendrá durante un tiempo mucho más corto. Así que si va a traer a toda su mañana para trabajar galletas como aperitivo o para compartirlos con sus colegas, cerrarlas bien en una lata! Le deseamos un buen despertar con estas pequeñas joyas genuinas para obtener su llenar de buena energía!

Pastel con harina de trigo integral

Ingredientes para unos 40 galletas
harina de trigo integral 350 g
mantequilla frío 150 g
muscovado 150 g
cáscara de limón 1
huevos (Sobre 2) 110 g

preparación

galletas integrales

Para preparar galletas integrales comenzaron a hacerse cargo de la masa: Verter en un mezclador, harina de trigo integral (1), azúcar mascabado (2) y la mantequilla fría cortada en cubos refrigerador (3).

galletas integrales

aspas impulsadas hasta batir bien hasta que la mezcla es desmenuzable (4), luego transferirlos en una tabla de amasar. Añadir la ralladura de limón (5) y los huevos ligeramente batidos (6).

galletas integrales

Comenzado a mezclar rápidamente con las manos (7-8) el tiempo suficiente para obtener una masa uniforme (9), pero sin calentar demasiado la mezcla.

galletas integrales

Luego se envuelve en papel de plástico (10) y dejar reposar en la nevera durante 1 hora. Entonces ligera de harina de la superficie de trabajo y poner en práctica su pastelería (11) para obtener un espesor de aproximadamente 1 cm (12).

galletas integrales

Ahora utilice un diámetro de 5 cm tazón de pasta tallado las cookies (13) y la transferencia a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con la ayuda de un spatolola (14), el espaciamiento de ellos ligeramente. Una vez que llene toda la sartén (15) hornear galletas en el horno precalentado a 170 grados durante 15-17 minutos (se puede tratar de hornear en un horno de convección a 170 grados durante 12 minutos siempre).

galletas integrales

Cuando esté cocido, sfornateli (16), espere unos minutos y, a continuación, transferir a una rejilla (17) para que se enfríen completamente. Mientras tanto amasar rápidamente los restos de pastelería y seguir preparando las galletas integrales restantes y luego cocinarlos como se ha indicado anteriormente; todo lo que obtendrá alrededor de 40 galletas. Sólo queda a su servicio para el desayuno o un aperitivo (18)!

conservación

Al estar hecha enteramente con harina de trigo integral estas galletas tienden a absorber la cantidad de humedad; una vez que es necesario el almacenamiento en frío en una caja de lata durante 2-3 días a lo sumo, después podría faltar en la fragancia! La masa se puede congelar por prima, envuelto en la película, por alrededor de 1 mes y se descongeló en el momento de la realización de las galletas!

consejo

Utilice el aroma que más de estas galletas ... vainilla, naranja o canela amas, ¿qué eligen?

curiosidad

La harina de trigo integral es un tipo de harina que conserva todas las propiedades del grano debido a que no sufre el proceso de refinación, el principal responsable de la pérdida de nutrientes, fibra y minerales valiosos porque priva al grano de dos partes muy preciosos: el germen y el salvado .

No es oro todo lo que reluce, sin embargo: la compra de prestar atención a la etiqueta y elegir siempre una harina de trigo integral 100%, porque incluso si el producto se nombra con las palabras "harina de trigo integral" que podría ser la harina blanca a la que ha sido la adición de salvado: suele aparecer muy blanca con algunos puntos oscuros, nota de salvado.