Pastel de manzana

Chococcino cake (29 votes)  
Categoría Confitería
 
Preparación: 40 min
Tipo de cocina: 40 min
total: 1 hora 20 min

El proceso de cocción

tarta de manzana 1

La tarta de manzana es el pastel clásico, tradicional americana manzana, un pastel que se remonta a la época de los colonos, y que en los Estados Unidos hoy en día es tanto un icono cultural que comúnmente se llama American Pie. La tarta de manzana es una torta hecha de dos capas de una especie de corteza de pastelería dulce con el centro de una rica capa de manzanas con sabor a especias y azúcar, es un pastel sin huevo (huevo el único que se utilizará es cepillar la parte superior la corteza superior que puede ser fácilmente reemplazado con un poco de leche cepillado) fácil de hacer y muy meloso. La tarta de manzana me ha intrigado desde la infancia, me encanta tartas con las manzanas y cuando leí el pequeño ratón y vi la abuela Pato agitadas pasteles de manzana todo el tiempo que siempre he tenido el deseo de ir a Estados Unidos sólo para probarlo y ahora que por fin decidí preparar coroné mi niña sueño 🙂 Esta tarta de manzana es la primera receta del año y es con ella que le expreso mis mejores deseos para un año nuevo muy chisporroteo! Besos a todos y feliz 2012: *



Ingredientes para un molde de 24 cm:
300 g de harina
40 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
150 g de mantequilla
70 ml de agua
Ingredientes para el relleno
1 kg de manzanas
120 gramos de azúcar moreno
canela 1 / 2limone 1 cucharadita
1 cucharadita de canela
1 cucharada de fécula de maíz
20 g de mantequilla
1 huevo
2 cucharadas de azúcar morena

Cómo hacer pastel de manzana

para recubrir

Poner en un bol la harina y el azúcar con una pizca de sal y la mantequilla cortada en trozos.

Tarta de manzana 2

Comenzar a amasar con las yemas de los dedos hasta que la mezcla es granulada. Ahora agregue el agua fría y se trató de obtener con 'la masa una bola

Tarta de manzana 3

Envolver la masa obtenida con una envoltura de plástico y lo puso en el refrigerador durante 30 minutos.

Tarta de manzana 4

Mientras tanto, preparar el relleno pastel de manzana.
Lavar, pelar y cortar las manzanas en trozos y colocar en un tazón grande rociada con jugo de limón.

Tarta de manzana 5

Añadir la ralladura de limón, el azúcar, la canela y la maicena.

Tarta de manzana 6

Mezclar suavemente para dar sabor a las manzanas

Tarta de manzana 7

Ahora reanudar la masa y dividirla en 2 partes, una un poco más grande que el otro.
Con la ayuda de un rodillo, extienda la masa en un pou pastelería grueso grande enharinada alrededor de medio cm, Poner la masa en un molde para hornear engrasado y enharinado

Tarta de manzana 8

Cubrir la base con el relleno de manzanas, colocándolo de manera uniforme; añadir un poco de mantequilla en la superficie.

Tarta de manzana 9

Estirar la otra mitad de la masa y luego colocarlos en el pastel para cubrir el relleno de mele.Ritagliate el exceso de masa y sellar los bordes bien con restos de masa avanzadas, también se pueden formar pequeñas decoraciones o crear un cordón a su alrededor.

Tarta de manzana 10

después cepillar toda la superficie de la tarta de manzana con huevo batido o leche y practicado en la superficie de la torta de los recortes en un patrón radial que servirá para liberar el vapor durante la cocción.

Tarta de manzana 11

Espolvorear la superficie de la American pie con el azúcar, infirnate y cocinar la tarta de manzana a 180 grados durante unos 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Tarta de manzana 12

Retirar del horno y servir caliente oa temperatura ambiente

Tarta de manzana 13

Cortar en rodajas y servir

Tarta de manzana 14

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