Mandarina Charlotte

Chococcino cake (66 votes)  
Categoría Confitería
 
Preparación: 20 min
Tipo de cocina: 15 min
total: 35 min

El proceso de cocción

Charlotte mandarina 1

Hola a todos y lo siento por la ausencia de la semana pasada. Esta mañana a dar una receta para utilizar panettone avanzada de casa (sí, mi mamá todavía tiene que alojar cajas de pan dulce), la realización de una Charlotte con mandarina crema. La delicadeza de esta mandarina cítrico dulce hace que sea, pero delicado sabor, la crema es muy denso, y 'normal y necesario para el Charlotte conserva su forma. Obviamente, si usted no tiene el pastel, se puede utilizar un bizcocho preparado ah hoc o guardar la receta para después de Pascua cuando no se hacen avanzar las palomas de Pascua;) Buen lunes a los que pasan por aquí.



Ingredientes para 8 personas:
1 panettone
6 yemas de huevo
150 gramos de azúcar
120 gramos de almidón de patata
500 ml de jugo de mandarina
1 cucharada de ralladura de mandarina Ingredientes para el almíbar
200 ml de agua
2 cucharadas de azúcar
50 ml de licor Cointreau Ingredientes para el glaseado
200 gramos de azúcar en polvo
2 cucharadas de jugo de mandarina

¿Cómo Charlotte mandarín

procedimiento:

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas.

Charlotte mandarina 2

Añadir la harina y mezclar hasta que se forme una pasta suave

Charlotte en el Mandarin 3

Añadir el zumo de mandarina y ralladura de dos mandarinas.

Charlotte 4 de mandarina

Verter la mezcla en una cacerola de fondo grueso y cocinar la crema a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente. Una vez listo, dejar enfriar la crema de mandarina.

Charlotte 5 de mandarina

Alinearse con forma de cúpula con una envoltura de plástico molde.
Cortar el espesor de la torta en rodajas de aproximadamente 1 cm y utilizar una parte para el revestimiento del molde.
Prepare el almíbar disolviendo el azúcar en agua caliente, a continuación, con sabor a licor Cointreau o con frutas cítricas.

mandarina 6 Charlotte

Verter el almíbar sobre las rebanadas de pastel, a continuación, añadir una capa de crema.

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Cubrir la crema de mandarina con una capa de torta y espolvorear

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Continúa alternando una capa de crema con un panettone

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Cierre con la última capa de la torta, remojo, presione suavemente y cubrir con papel plástico.
Coloque el pastel de Charlotte con la mandarina en la nevera durante 2 horas.

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Se pasó las dos horas, invertir el molde sobre un plato para servir.

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Preparar el glaseado por disolución de azúcar glas Mandarín con dos cucharadas de jugo de mandarina y revolver con una cuchara.

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Verter la guinda del Charlotte y adornar con rodajas de mandarina.

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Charlotte corta en rodajas y servir.

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