Receta de hojaldre con aceitunas con pesto y queso ricotta

Chococcino cake (74 votes)  
Categoría Aperitivos
 
Preparación: 15 min.
porciones: 4 personas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

presentación

Las hojas con las aceitunas con pesto y queso ricotta son una deliciosa comida para picar consisten en capas de aceitunas crujientes cocinadas en el horno, que se distribuyen con una sabrosa salsa de pesto fresco y requesón y decoradas con aceitunas y piñones.

Las hojas de aceite de oliva con pesto y queso ricotta son una receta perfecta para cuando se tiene poco tiempo y que desea preparar un aperitivo fresco y rápido, ideal también para reciclar un pesto avanzado!

hojaldre con queso cottage con aceitunas y pimientos asados

Ingredientes para 12 aperitivos
La Bottega di OliviaMarino pasteles con las aceitunas 12
aceitunas verdes 6
piñones 1 cuchara
queso ricotta 200 g
de pesto
albahaca 30 g
queso parmesano y duro 10 g
pecorino y duro 10 g
piñones 2 cucharadas
aceite de oliva virgen extra 40 ml
sal fina c.s.

preparación

Pasteles con aceitunas con pesto y queso ricotta

Para preparar las hojas con las aceitunas con pesto y queso ricotta, comenzó con la preparación de un buen pesto hecho en casa: poner en un mortero (o batidora) la albahaca lavada y bien seca, queso rallado (1), piñones, una pizca de sal y’aceite de oliva virgen extra (2), y luego golpeado con un mazo (o picar en un procesador de alimentos) hasta obtener una salsa cremosa (3).

Pasteles con aceitunas con pesto y queso ricotta

En caso de que necesite añadir un poco más’ de aceite.
Poner el pesto así obtenida en un tazón pequeño y agregar la ricota (4), revuelva para mezclar bien y poner la mezcla en una manga pastelera. Ponga un poco’ de salsa de pesto y queso en cada una pastelería con aceitunas (5) y decorado con un poco de la arandela de oliva (6) y piñones.