Croquetas de coliflor

Chococcino cake (78 votes)  
Categoría Aperitivos
 
Preparación: 10 minutos
personnes: 15 croquetas
difficulté: bajo

El proceso de cocción

croquetas de coliflor

la croquetas de coliflor son bolas de masa con una forma redonda un poco aplastado, estéticamente muy similares a falafel, las famosas empanadas de garbanzo. Las croquetas se llaman así porque se caracterizan por una cáscara crujiente que contiene un interior suave, en este caso realizado con la coliflor hervida, huevos, queso parmesano, pan rallado y especias para dar sabor a dar consistencia.

Las croquetas de coliflor se fríen tradicionalmente en abundante aceite (también con el deseo de aceite de oliva, o mitad y mitad), pero si usted prefiere una cocina ligera se puede hornear a 180 grados durante 30 minutos. Aceites y grasas, va a ser muy bueno de todos modos! Si elige la fritura y desea un sobre, incluso con más frecuencia, puede impanarle dos veces, como se hace para la mozzarella frito.

Una vez listo mantener al calor y servir caliente, puede ayudar con conos de papel para frito, que absorben el exceso de aceite y sobre todo mantener la temperatura correcta.

Lea también cómo hacer albóndigas coliflor y patatas

Como hacer las croquetas de la coliflor

Croquetas de Coliflor se fríen las albóndigas con una forma redonda un poco aplastado, delicioso y sabroso.

Ingredientes (para 15 croquetas)

1 coliflor
1 huevo (Entero)
2 cucharadas de bechamel
40 gramos de queso parmesano (Rallado)
c.s. pan rallado
1 manojo de perejil
c.s. nuez moscada
c.s. sal
c.s. de pimienta

Para empanar:

c.s. harina
2 huevos
c.s. pan rallado

Fry:

c.s. aceite vegetal


preparación

    Para preparar el croquetas de coliflor limpiar la coliflor como se describe en la guía de cocina que se encuentra aquí: cómo limpiar la coliflor.
    Hervir las florecillas en agua hirviendo durante 20-30 minutos, después escurrir y dejar enfriar.
    croquetas de coliflor
    Cuando enfriado frullatelo, consiguiendo casi una crema, colocar en un bol y añadir el huevo, la salsa blanca, queso parmesano, perejil picado, sal, pimienta y nuez moscada. Comenzado a mezclar bien, a continuación, añadir el pan rallado, cuando todo lo que necesitan es obtener una masa suave y moldeable.
    croquetas de coliflor
    Formar las albóndigas y les machaca un aplanamiento poco ".
    croquetas de coliflor
    Poner en un bol la harina, el pan rallado y en un batir los huevos en otro, luego se pasa las croquetas en el huevo, harina y pan rallado, frotándola en torno a suavizarlos. O recubrirlas en la harina, a continuación, huevo, y luego en pan rallado.
    croquetas de coliflor
    croquetas de coliflor
    Calor abundante aceite y cuando esté caliente freír las croquetas que dan vuelta a mitad de cocción.
    croquetas de coliflor
    Ya que están listos dejarlos secar sobre una toalla de papel.
    croquetas de coliflor
    Sus croquetas de coliflor están listos, sirven caliente.
    croquetas de coliflor