Albóndigas de radicchio y taleggio

Chococcino cake (25 votes)  
Categoría Aperitivos
 
Preparación: 10 min
Tipo de cocina: 40 min
total: 50 min

El proceso de cocción

Albóndigas de radicchio y queso Taleggio 1

Después de una búsqueda larga y difícil, me Ele y nos las arreglamos para encontrar el queso! Taleggio es un queso DOP y como tal sólo puede ser producido en Lombardía, por esta razón no se puede encontrar fácilmente, pero que con la tarjeta de metro que hizo jeje! Esta mañana dejar un buen aperitivo hecho con la masa para crepes. El fuerte sabor de achicoria y la taleggio suave hacen que estas bolas de masa hervida un manjar.



Ingredientes para ocho crepes:
130 gramos de harina 00
300 ml de leche
2 huevos
sal
1/2 cebolla
1/2 achicoria
200 gramos de taleggio
30 gramos de grano
16 cebollino
aceite de oliva virgen extra
mantequilla

Cómo hacer paquetes con radicchio y taleggio

En un bol, batir los huevos con la leche. Añadir la harina tamizada a la lluvia, revolviendo con un batidor a fin de no crear grumos.

Albóndigas de radicchio y taleggio 2

Albóndigas de radicchio y taleggio 3

Ponga la mezcla en la nevera durante unos 30 minutos, cubriendo el recipiente con papel de aluminio

Albóndigas de achicoria y 4 taleggio

Mientras tanto, preparar el relleno de bolas de masa hervida crêpes.
Saltear la guinda de la cebolla en un poco de aceite, añadir la achicoria picada, un vaso de agua y la cubierta.

Albóndigas de radicchio y taleggio 5

Cocinar la achicoria durante 10 minutos o hasta que se ablande.

Albóndigas de radicchio y taleggio 6

Se calienta la máquina de crepes (o una sartén untada con un poco de mantequilla ') y se vierte un cucharón de masa para panqueques. Estirar sobre toda la superficie de la máquina de crepes.

Albóndigas de radicchio y taleggio 7

Cocinar los panqueques en ambos lados y colocarlos en un plato al "otro.

Albóndigas de radicchio y taleggio 8

Tomar cada panqueque, y se sentarán en el centro de un trozo de Taleggio, un poco de achicoria y una pizca de parmesano.

Albóndigas de radicchio y taleggio 9

Cierre la achicoria para panqueques y taleggio dándole la forma de un paquete, que luego richiuderete con una cebolleta.

Albóndigas de radicchio y taleggio 10

Organizar la achicoria albóndigas crêpes y queso Taleggio en una sartén con mantequilla.
Verter sobre los crepes un poco de mantequilla fundida y dejar marrón en el horno durante unos 15 minutos.

Albóndigas de radicchio y taleggio 11

Y aquí está la foto albóndigas impiattata radicchio y queso Taleggio, cornettini saladas y pan de ajo

Albóndigas de radicchio y taleggio 12

Si no puede encontrar el cebollino para cerrar las bolas de masa, se puede hacer panqueques regulares, ponerlos en la sartén con mantequilla, cubrir con un poco de salsa blanca y hornear a 180 ° C durante unos 15 minutos.

TAGS: Recetas Fagottini radicchio y Taleggio | Receta Fagottini radicchio y Taleggio | Albóndigas de radicchio y taleggio